Décorez et Modélisation

Apportez la magie de Noël à vos créations pâtissières avec les caissettes colorées Decora, décorées d'élégants motifs de houx et d'étoiles de Noël. 
Fabriquées en pure cellulose et certifiées pour le contact alimentaire, ces caissettes jetables sont parfaites pour cuire des muffins, des cupcakes et des petits gâteaux directement au four.
Grâce au papier sulfurisé de haute qualité Made in Italy, résistant jusqu'à +220 °C, ils conservent leur forme pendant la cuisson et mettent en valeur chaque préparation avec leurs bords ondulés et leurs délicieux motifs de Noël.
Idéaux pour ceux qui aiment les desserts faits maison, la pâtisserie artisanale et le cake design, ils ajoutent une touche festive aux buffets, aux fêtes et aux emballages cadeaux.

Dimensions : 5 x 3,2 cm

Matériau : papier alimentaire de haute qualité, résistant à la cuisson.

Fabriqué artisanalement en Italie, ce moule spécial pour Croxetti/Crozetti est idéal pour les pâtes fraîches.  Sa structure en laiton garantit précision et durabilité, tandis que son manche en bois offre une prise en main ferme et confortable. 
Un produit de haute qualité, soigné dans les moindres détails et conçu pour ceux qui aiment préparer des pâtes maison avec des outils fiables et au charme authentique.

Matériaux : bois et laiton    

Diamètre : 5 cm 

Fabriqué en Italie

Utilisation : après avoir préparé la pâte, farinez bien le moule et aplatissez une portion de la pâte. Soulevez délicatement le moule, retirez la pâte en la coupant à l'aide d'un couteau ou, mieux encore, d'un emporte-pièce. Les Corzetti imprimés (« cruxetti ») apparaissent au Moyen Âge, à la Renaissance. Les familles nobles de l'époque auraient ordonné à leurs cuisiniers de réaliser un type de pâtes qui reproduisait leur blason, dans le but de rappeler aux convives l'importance de leur famille et de réaffirmer leur domination sur le territoire. Les gravures étaient généralement différentes. Le nom vient de l'image stylisée d'une petite croix, une crocetta (« cruxetta »), qui ornait à l'origine un côté de ces médaillons, d'où le nom « cruxettu ». Dans l'est de la Ligurie, le mot « corzetto » désigne à la fois le moule en bois et les pâtes ainsi gravées.

Fabriqué artisanalement en Italie, cet emporte-pièce rond en forme de fleur de 50 mm allie esthétique et fonctionnalité dans un seul outil professionnel. 
Sa forme florale particulière permet d'obtenir des raviolis élégants et parfaitement finis, idéaux pour surprendre à table avec des créations sucrées ou salées.
Doté d'un système d'éjection automatique à ressort, le moule coupe et scelle la farce en un seul geste, éliminant l'air à l'intérieur du ravioli et garantissant une fermeture impeccable.
La structure en laiton assure précision et durabilité, tandis que la poignée en bois offre une prise ferme et confortable. La base en polyéthylène contribue à un battement précis et constant.
Un produit de haute qualité, soigné dans les détails et conçu pour ceux qui aiment préparer des pâtes maison avec des outils fiables et au charme authentique.

Matériaux : bois, laiton et polyéthylène.

Diamètre : 5 cm. 

Fabriqué en Italie.

MOULES À PÂTES DE FABRICATION ITALIENNE.

MODÈLE RO38

Roulette à pâte composée d'un manche en bois et d'une lame ondulée en laiton. Diamètre de la roulette : 38 mm. Outil artisanal de grande qualité et élégant, qui permet une coupe ondulée parfaite de la pâte.

MOULES À PÂTES DE FABRICATION ITALIENNE.

MODÈLE AS38M

Moule à main en laiton pour anolini en forme d'étoile, diamètre 38 mm.

Convient pour la préparation d'anolini et de cappelletti ronds avec bord festonné.

L'entonnoir et le tamis iSi sont des accessoires conçus pour faciliter le transfert de vos préparations culinaires dans les bouteilles en acier inoxydable iSi. 
Grâce à leur compatibilité et à leur précision de fabrication, ils garantissent un processus de filtration et de transvasement simple, propre et professionnel.
L'entonnoir est parfaitement dimensionné pour accueillir le tamis, dont les mailles de 0,5 mm sont idéales pour filtrer les sauces, les purées et les composés plus fins, en évitant que des résidus ne bloquent le siphon. 
Le support du tamis a un diamètre de 15 cm, ce qui assure la stabilité et un passage fluide des préparations.
Les deux accessoires sont fabriqués en acier inoxydable de haute qualité, résistant, hygiénique et entièrement lavable au lave-vaisselle.

Diamètre du tamis : 15 cm

Mailles du tamis : 0,5 mm

Matériau : acier inoxydable

Capacité : 750 ml

Fruit de la collaboration avec le chef Paolo Grippa, il est fabriqué en silicone platine 100 % Made in Italy et permet de créer des bases en zigzag croustillantes et régulières en pâte brisée, feuilletée ou à biscuits, les transformant en éléments modernes pour les desserts à l'assiette, les portions individuelles et les petits mignons. 
La géométrie triangulaire lui confère un look innovant, idéal pour accompagner les crèmes, les fruits frais et les mousses.
En plus des bases à cuire, le moule permet de réaliser de fines décorations en chocolat tempéré, parfaites pour compléter les desserts avec légèreté et raffinement. 
La structure à double moule assure une cuisson homogène, évitant les bulles d'air et les irrégularités, garantissant un résultat uniforme et professionnel.

- Fonds ondulés réguliers et croustillants

- Double moule pour une cuisson uniforme et sans défauts

- Créations modernes en chocolat, pâte à biscuits ou pâte feuilletée

- Silicone platine antiadhésif, flexible et résistant

- Facile à démouler et à laver, lavable au lave-vaisselle

- Convient au four, au micro-ondes, au réfrigérateur, au congélateur et au refroidisseur rapide

- Non toxique, inodore, incassable, peu encombrant

Chef pâtissier : Paolo Grippa

Dimensions : 25 × 25 cm

Température : -40 °C / +250 °C

Conçue avec Cesare Murzilli, cette plaque de cuisson professionnelle élève la cuisson de la pâte feuilletée à un niveau supérieur. 
Le kit (base + couvercle coulissant, format 60 × 40 cm) maintient la pâte parfaitement à plat à une hauteur constante de 2 cm, idéale pour les millefeuilles hauts, les quiches et les tartes salées.
Les micro-perforations permettent à la vapeur de s'échapper, évitant ainsi les gonflements et garantissant une cuisson uniforme et un croustillant homogène.

- Micro-perforations pour une pâte uniforme et sans bulles

- Structure coulissante à emboîtement, facile à utiliser

Polyvalent : sucré et salé

Matériau : aluminium micro-perforé

Kit : 1 base + 1 couvercle

Dimensions : 60 × 40 cm x H 2 cm

Le gabarit en forme de sapin de Noël est idéal pour Noël, les fêtes d'hiver ou les desserts créatifs à présenter en vitrine, ajoutant une touche décorative dès la cuisson. Utilisez-le avec de la pâte brisée, sablée ou brisée pour obtenir des bases parfaitement cuites et bien dorées.

Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, ce moule est parfait pour créer des tartes, des tartes modernes et des tartelettes à thème, avec des bords nets et une cuisson impeccable grâce à sa structure microperforée.

Ces ustensiles sont indispensables pour obtenir des desserts à l'aspect et au goût parfaits, tant pour les pâtissiers professionnels que pour les amateurs de cuisine maison.

Utilisation recommandée : Réalisation de tartes

Forme : sapin de Noël, parfaite pour les décorations hivernales de Noël

Matériau : acier inoxydable

Dimensions : 10 x 10 cm

Hauteur : 2cm.

Avec Fiocco di Neve de Pavoni Italia, signé par le chef Antonio Bachour, vous disposez dans votre laboratoire d'un moule professionnel conçu pour réaliser des portions individuelles raffinées en forme de flocon de neige ou de cristal de glace, parfaites pour les créations de haute pâtisserie hivernales ou les menus de Noël.

Les 12 cavités d'environ 110 ml sont idéales pour les mousses, les bavarois, les entremets et les parfaits, mais aussi pour les préparations au four telles que les gâteaux en portions individuelles ou les amuse-bouches salés à thème. La forme tridimensionnelle et détaillée rend chaque portion spectaculaire, prête pour des glaçages miroir ou des décorations créatives. 

Parfait pour les pâtisseries, les restaurants et les traiteurs qui souhaitent proposer des portions individuelles spectaculaires, le moule Fiocco di Neve est l'outil idéal pour faire de chaque dessert un petit chef-d'œuvre hivernal.

Forme en flocon de neige : élégante et parfaite pour les desserts à thème.
Cavités de 110 ml pour des portions individuelles équilibrées et spectaculaires.
Convient aux desserts sucrés et salés : parfaits glacés, mousses ou gâteaux modernes.
Silicone platine : cuisson uniforme et démoulage sans défaut.
Ligne : Pavoflex
Pâtissier : Antonio Bachour
Nom du moule : Fiocco di Neve
Matériau : 100 % silicone platine
Dimensions du moule : 40 × 30 cm
Nombre de cavités : 12
Dimensions d'une cavité : Ø 7,5 cm H 3,5 cm
Poids d'une cavité : ~ 110 ml
Plage de température : -40 °C / +250 °C
Convient au four, au micro-ondes, au congélateur et au refroidisseur rapide
Lavable au lave-vaisselle (sans produit de rinçage)
Non toxique, inodore, sans goût
Flexible, peu encombrant, incassable.

Emporte-pièce microperforé en acier inoxydable en forme de citrouille signé Decora

La forme de citrouille la rend idéale pour Halloween, les fêtes d'automne ou les desserts créatifs en vitrine, ajoutant une touche décorative dès la cuisson. Utilisez-la avec de la pâte brisée, sablée ou brisée, pour obtenir des bases parfaitement cuites et bien dorées.

Fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, cette bande est parfaite pour créer des tartes, des tartes modernes et des tartelettes à thème, avec des bords nets et une cuisson impeccable grâce à sa structure microperforée.

Ces ustensiles sont indispensables pour obtenir des desserts à l'aspect et au goût parfaits, tant pour les pâtissiers professionnels que pour les amateurs de cuisine maison.

Utilisation recommandée : Réalisation de tartes

Forme : Citrouille, parfaite pour les décorations d'automne ou d'Halloween 

Matériau : acier inoxydable

Dimensions : 24 x 22 cm

Hauteur : 3.5 cm.

Emporte-pièce microperforé en acier inoxydable en forme de citrouille signé Decora

La forme de citrouille la rend idéale pour Halloween, les fêtes d'automne ou les desserts créatifs en vitrine, ajoutant une touche décorative dès la cuisson. Utilisez-la avec de la pâte brisée, sablée ou brisée, pour obtenir des bases parfaitement cuites et bien dorées.

Fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, cette bande est parfaite pour créer des tartes, des tartes modernes et des tartelettes à thème, avec des bords nets et une cuisson impeccable grâce à sa structure microperforée.

Ces ustensiles sont indispensables pour obtenir des desserts à l'aspect et au goût parfaits, tant pour les pâtissiers professionnels que pour les amateurs de cuisine maison.

Utilisation recommandée : Réalisation de tartes

Forme : Citrouille, parfaite pour les décorations d'automne ou d'Halloween 

Matériau : acier inoxydable

Dimensions : 9,5 x 10 cm

Hauteur : 2 cm.

Le Girotorta électrique Decora est l'outil indispensable pour ceux qui aiment décorer les gâteaux et les desserts avec précision et professionnalisme. 
Grâce à son plateau tournant de 28 cm avec une échelle graduée de 6 à 26 cm, il permet un positionnement parfait des gâteaux et des portions individuelles, facilitant ainsi le travail des détails et des décorations.
Conçu pour simplifier le travail, il permet d'avoir les deux mains libres pour se consacrer à la décoration, facilitant ainsi les opérations telles que le glaçage, les inscriptions, les décorations à la poche à douille ou les finitions élégantes, même sur des préparations salées.

- Plateau tournant de 28 cm avec échelle graduée pour un positionnement correct.

- Bouton de commande pour choisir le sens de rotation (horaire ou antihoraire) et régler la vitesse, jusqu'à 60 tours/minute.

- Bouton Stand-by pour bloquer momentanément la rotation sans perdre les réglages choisis.

- Corps compact et léger, de forme ovale avec une bague circulaire, pratique à déplacer et à utiliser.

- Garantit une précision et une uniformité maximales dans les décorations.

- Permet de travailler les mains libres, augmentant ainsi la vitesse et la qualité du résultat.

- Simple et intuitif, il convient aussi bien aux professionnels de la pâtisserie qu'aux amateurs de cake design.

Signé par le champion du monde de pâtisserie Emmanuele Forcone, le moule Biscuit apporte une touche de design et de professionnalisme dans votre cuisine. 
Fabriqué en silicone platine 100 %, il fait partie de la prestigieuse gamme Pavocake et est conçu pour créer des gâteaux modernes qui rappellent le charme du biscuit fourré classique.
Son design rond avec un bord profilé et l'inscription « Biscuit » en relief rend chaque création unique, amusante et spectaculaire : parfait aussi bien pour des portions individuelles originales que pour des desserts à partager.
Le moule est équipé d'un insert en silicone qui permet de réaliser des fourrages précis et stratifiés : mousses, crèmes, gelées ou inserts croustillants se placent parfaitement au centre, offrant un résultat impeccable à la découpe.

- Design innovant qui rappelle un biscuit géant

- Insert dédié aux garnitures en couches et aux combinaisons créatives

- Idéal pour les mousses, les cheesecakes, les parfaits et les gâteaux glacés

- Silicone platine antiadhésif, flexible et facile à démouler

- Résistant, non toxique, lavable au lave-vaisselle

- Convient au four, au micro-ondes, au congélateur et au refroidisseur rapide

- Inodore, sans goût, peu encombrant et durable

Ligne : Pavocake

Chef pâtissier : Emmanuele Forcone

Nom du moule : Biscuit

Dimensions : Ø 16 cm - H 5,2 cm

Capacité : ~ 920 ml

Matériau : 100 % silicone platine

Plage de température : de -40 °C à +250 °C

Il y a 150 ans, Carl Pochtler a conçu le premier sifon à soda dans son atelier viennois. Son esprit pionnier et sa recherche de la qualité maximale sont toujours pratiqués quotidiennement dans cette entreprise familiale iSi, aujourd'hui dirigée par la cinquième génération. Un classique intemporel.

Pour célébrer son 150e anniversaire en 2017, ISI a réinterprété la tradition : des matériaux modernes dans un design classique et élégant caractérisent le Sodamaker Classic. Fabriqué en acier inoxydable, en ABS noir et en verre, ce siphon allie des matériaux de haute qualité à un design élégant et fonctionnel. Parfait pour les bars et les restaurants, le siphon iSi Soda Classic LT.1 vous permet de préparer rapidement et facilement des cocktails pétillants, des eaux aromatisées et d'autres boissons rafraîchissantes.

• Le design et l'élégance de ce modèle sont au service d'un outil indispensable sur chaque comptoir. Il s'agit d'un produit que vous pourriez trouver aussi bien dans un magazine lifestyle que sur le comptoir d'un bar à cocktails prestigieux. Il s'agit d'un modèle fabriqué en Autriche, dont la qualité éprouvée garantit longévité et fiabilité.
• Compatible avec les cartouches de soda iSi.
• Poids : 0,930 kg
• Matériau : acier inoxydable
• Litres : 1 l.

Lot de 10 recharges pour bombes aérosols permettant de préparer des sodas, des cocktails et des boissons gazeuses grâce au siphon à soda iSi.

Chaque capsule iSi pour soda contient 8 g de CO2 pur et peut être utilisée pour préparer 1 litre de seltz. Toutes les cartouches iSi sont fabriquées en acier recyclable de haute qualité, sont pesées électroniquement et bénéficient d'une garantie de remplissage.

Les cartouches sont : 

Fabriquées en acier recyclable de haute qualité
Non rechargeables
Recyclables

Pour siphon de 1 litre –> 1 recharge iSi

Conditionnement : 10 capsules de 8,0 g

Contenu : 

Dioxyde de carbone (CO₂).

Fabriqués en acier inoxydable à 100 %, les becs sont lavables au lave-vaisselle. Des accessoires faciles à utiliser pour laisser libre cours à votre imagination .

 Le set de 3 becs iSi en acier inoxydable :

• Bec tulipe
• Bec étoile
• Bec droit

Améliorez la présentation créative de vos crèmes, desserts, mousses, sauces, soupes et pâtisseries.

Fabriqués en acier inoxydable à 100 %, les becs verseurs iSi sont faciles à nettoyer et lavables au lave-vaisselle .

Le set de becs verseurs iSi s'adapte aux modèles suivants : Siphon iSi Gourmet Whip Siphon iSi Thermo Whip Siphon iSi Cream Profi Whip

Les nouvelles cartouches professionnelles ISI contiennent 20 % de protoxyde d'azote (N2O) en plus à utiliser avec les siphons ISI.

Idéales pour réaliser avec le siphon de la crème fouettée, des desserts, des sauces et des crèmes, des mousses et des mousses sucrées ou salées, chaudes ou froides.

Les cartouches sont : 

• Fabriquées en acier recyclable de haute qualité
• Non rechargeables
• Recyclables

Chaque cartouche permet de préparer 500 ml de crème, donc dans les siphons de 1 litre, il en faut deux, à décharger l'une après l'autre dans le siphon.

Pour un siphon de 500 ml –> 1 recharge iSi

Pour un siphon de 1 litre –> 2 recharges iSi

Conditionnement : 1

Les aiguilles injectrices iSi en acier inoxydable sont des outils indispensables pour ceux qui aiment expérimenter en cuisine. 
Parfaites pour décorer, remplir et injecter des liquides, ces aiguilles sont également idéales pour mariner, piquer ou décaper vos aliments avec précision et sécurité.

- À utiliser exclusivement avec les appareils iSi d'origine.

- Elles peuvent être combinées avec les siphons iSi modèle Gourmet et iSi modèle Thermo.

- Fabriquées à 100 % en acier inoxydable pour plus de résistance et d'hygiène.

- Lavables au lave-vaisselle pour un nettoyage simple et rapide.

Contenu du set :

1 aiguille longue Ø 3 mm

1 aiguille longue Ø 5 mm

1 aiguille courte Ø 3 mm

1 aiguille courte Ø 5 mm

4 capuchons de protection

La protection en silicone iSi est un accessoire indispensable pour ceux qui utilisent le siphon en acier inoxydable dans les préparations chaudes. 
Grâce à son revêtement ergonomique et résistant, vous pouvez manipuler le siphon en toute tranquillité, sans craindre les brûlures ou les désagréments.

- Sécurité garantie
Le silicone agit comme une barrière thermique, protégeant vos mains de la chaleur générée pendant l'utilisation. Ainsi, même lorsque le siphon est chauffé à la température maximale autorisée de 75 °C, vous pouvez le saisir et travailler sans problème.

- Confort et design
Le matériau souple, antidérapant et agréable au toucher offre une prise ferme et stable, améliorant la maniabilité du siphon. 
Le design a été spécialement conçu pour s'adapter parfaitement au corps en acier inoxydable, garantissant un look élégant et fonctionnel.

- Polyvalence en cuisine
Idéal pour les recettes chaudes telles que les sauces, les soupes express, les cappuccinos mousseux ou les mousses délicates : la protection en silicone vous permet de laisser libre cours à votre créativité en cuisine, tout en gardant la sécurité comme priorité.

- Entretien facile
Le revêtement en silicone est lavable, résistant et conçu pour durer dans le temps. Il s'applique et s'enlève facilement, rendant l'utilisation du siphon encore plus pratique.

La protection en silicone iSi est un accessoire indispensable pour ceux qui utilisent le siphon en acier inoxydable dans les préparations chaudes. 
Grâce à son revêtement ergonomique et résistant, vous pouvez manipuler le siphon en toute tranquillité, sans craindre les brûlures ou les désagréments.

- Sécurité garantie
Le silicone agit comme une barrière thermique, protégeant vos mains de la chaleur générée pendant l'utilisation. Ainsi, même lorsque le siphon est chauffé à la température maximale autorisée de 75 °C, vous pouvez le saisir et travailler sans problème.

- Confort et design
Le matériau souple, antidérapant et agréable au toucher offre une prise ferme et stable, améliorant la maniabilité du siphon. 
Le design a été spécialement conçu pour s'adapter parfaitement au corps en acier inoxydable, garantissant un look élégant et fonctionnel.

- Polyvalence en cuisine
Idéal pour les recettes chaudes telles que les sauces, les soupes express, les cappuccinos mousseux ou les mousses délicates : la protection en silicone vous permet de laisser libre cours à votre créativité en cuisine, tout en gardant la sécurité comme priorité.

- Entretien facile
Le revêtement en silicone est lavable, résistant et conçu pour durer dans le temps. Il s'applique et s'enlève facilement, rendant l'utilisation du siphon encore plus pratique.

Siphon Gourmet Whip Plus iSi en acier inoxydable – 250 ml

 Le siphon Gourmet Whip Plus iSi en acier inoxydable 250 ml est un ustensile polyvalent, pratique à utiliser en cuisine et dans la restauration.

COMMENT EST-IL FABRIQUÉ ?

 La bouteille et la tête sont en acier inoxydable, conçues pour un usage professionnel. De plus, la tête est équipée d'une poignée de protection en silicone avec une valve fixe en acier inoxydable, pour une distribution facile, même avec des préparations chaudes. Le corps est à double paroi pour obtenir une performance thermique maximale. Cela permet de conserver les plats chauds ou froids pendant des heures. Siphon hautement professionnel, avec bouteille en acier et tête avec valve fixe, lavable au lave-vaisselle. Il est utilisé pour faire de la crème fouettée, de la crème aromatisée, mais surtout pour les « Espumas et Mousses », froides et chaudes, sucrées et salées.

Les préparations froides doivent être placées au réfrigérateur pendant au moins 4 à 6 heures avant utilisation, de préférence à l'envers ou à plat, tandis que les préparations chaudes doivent être conservées au bain-marie.

• Convient aux préparations chaudes et froides, sucrées et salées.
• Les mousses peuvent être préparées à base de purée, de crèmes, d'extraits de fruits, d'herbes aromatiques, de poisson et sont très esthétiques pour agrémenter et enrichir vos préparations, qu'il s'agisse de cocktails, de finger food, d'entrées, d'accompagnements ou de desserts.
• Les sauces peuvent être préparées à l'avance et conservées au bain-marie jusqu'à 75 °C ou au réfrigérateur. 
• Il suffit ensuite d'appuyer sur le levier pour obtenir une sauce légère, comme préparée « à la minute ». 
• La bouteille et la tête sont en acier inoxydable, conçues pour un usage professionnel et lavables au lave-vaisselle.
• Les repères sur le corps indiquent le niveau maximum à ne pas dépasser.
• La poignée de protection en silicone et la valve fixe en acier inoxydable sur la tête facilitent la distribution, même avec des préparations chaudes.
• Le joint en silicone résistant à la chaleur avec languette amovible permet un nettoyage rapide et hygiénique.
• Le paquet comprend :

Siphon de 1 litre (verre + tête)

Bec droit en acier inoxydable

Bec tulipe en plastique rouge

Bec étoile en plastique rouge

Brosse de nettoyage

Porte-capsule ergonomique avec poignée antidérapante en silicone

Les capsules ne sont pas incluses dans l'emballage.

Lavable au lave-vaisselle

Certifié NSF

Contribue à satisfaire les exigences HACCP

Garantie 2 ans

Capacité : 0.25 litre.

Siphon Gourmet Whip Plus iSi en acier inoxydable – 1000 ml

 Le siphon Gourmet Whip Plus iSi en acier inoxydable 1000 ml est un ustensile polyvalent, pratique à utiliser en cuisine et dans la restauration.

COMMENT EST-IL FABRIQUÉ ?

 La bouteille et la tête sont en acier inoxydable, conçues pour un usage professionnel. De plus, la tête est équipée d'une poignée de protection en silicone avec une valve fixe en acier inoxydable, pour une distribution facile, même avec des préparations chaudes. Le corps est à double paroi pour obtenir une performance thermique maximale. Cela permet de conserver les plats chauds ou froids pendant des heures. Siphon hautement professionnel, avec bouteille en acier et tête avec valve fixe, lavable au lave-vaisselle. Il est utilisé pour faire de la crème fouettée, de la crème aromatisée, mais surtout pour les « Espumas et Mousses », froides et chaudes, sucrées et salées.

Les préparations froides doivent être placées au réfrigérateur pendant au moins 4 à 6 heures avant utilisation, de préférence à l'envers ou à plat, tandis que les préparations chaudes doivent être conservées au bain-marie.

• Convient aux préparations chaudes et froides, sucrées et salées.
• Les mousses peuvent être préparées à base de purée, de crèmes, d'extraits de fruits, d'herbes aromatiques, de poisson et sont très esthétiques pour agrémenter et enrichir vos préparations, qu'il s'agisse de cocktails, de finger food, d'entrées, d'accompagnements ou de desserts.
• Les sauces peuvent être préparées à l'avance et conservées au bain-marie jusqu'à 75 °C ou au réfrigérateur. 
• Il suffit ensuite d'appuyer sur le levier pour obtenir une sauce légère, comme préparée « à la minute ». 
• La bouteille et la tête sont en acier inoxydable, conçues pour un usage professionnel et lavables au lave-vaisselle.
• Les repères sur le corps indiquent le niveau maximum à ne pas dépasser.
• La poignée de protection en silicone et la valve fixe en acier inoxydable sur la tête facilitent la distribution, même avec des préparations chaudes.
• Le joint en silicone résistant à la chaleur avec languette amovible permet un nettoyage rapide et hygiénique.
• Le paquet comprend :

Siphon de 1 litre (verre + tête)

Bec droit en acier inoxydable

Bec tulipe en plastique rouge

Bec étoile en plastique rouge

Brosse de nettoyage

Porte-capsule ergonomique avec poignée antidérapante en silicone

Les capsules ne sont pas incluses dans l'emballage.

Lavable au lave-vaisselle

Certifié NSF

Contribue à satisfaire les exigences HACCP

Garantie 2 ans

Capacité : 1 litre.

Siphon Gourmet Whip Plus iSi en acier inoxydable – 1000 ml

 Le siphon Gourmet Whip Plus iSi en acier inoxydable 1000 ml est un ustensile polyvalent, pratique à utiliser en cuisine et dans la restauration.

COMMENT EST-IL FABRIQUÉ ?

 La bouteille et la tête sont en acier inoxydable, conçues pour un usage professionnel. De plus, la tête est équipée d'une poignée de protection en silicone avec une valve fixe en acier inoxydable, pour une distribution facile, même avec des préparations chaudes. Le corps est à double paroi pour obtenir une performance thermique maximale. Cela permet de conserver les plats chauds ou froids pendant des heures. Siphon hautement professionnel, avec bouteille en acier et tête avec valve fixe, lavable au lave-vaisselle. Il est utilisé pour faire de la crème fouettée, de la crème aromatisée, mais surtout pour les « Espumas et Mousses », froides et chaudes, sucrées et salées.

Les préparations froides doivent être placées au réfrigérateur pendant au moins 4 à 6 heures avant utilisation, de préférence à l'envers ou à plat, tandis que les préparations chaudes doivent être conservées au bain-marie.

• Convient aux préparations chaudes et froides, sucrées et salées.
• Les mousses peuvent être préparées à base de purée, de crèmes, d'extraits de fruits, d'herbes aromatiques, de poisson et sont très esthétiques pour agrémenter et enrichir vos préparations, qu'il s'agisse de cocktails, de finger food, d'entrées, d'accompagnements ou de desserts.
• Les sauces peuvent être préparées à l'avance et conservées au bain-marie jusqu'à 75 °C ou au réfrigérateur. 
• Il suffit ensuite d'appuyer sur le levier pour obtenir une sauce légère, comme préparée « à la minute ». 
• La bouteille et la tête sont en acier inoxydable, conçues pour un usage professionnel et lavables au lave-vaisselle.
• Les repères sur le corps indiquent le niveau maximum à ne pas dépasser.
• La poignée de protection en silicone et la valve fixe en acier inoxydable sur la tête facilitent la distribution, même avec des préparations chaudes.
• Le joint en silicone résistant à la chaleur avec languette amovible permet un nettoyage rapide et hygiénique.
• Le paquet comprend :

Siphon de 1 litre (verre + tête)

Bec droit en acier inoxydable

Bec tulipe en plastique rouge

Bec étoile en plastique rouge

Brosse de nettoyage

Porte-capsule ergonomique avec poignée antidérapante en silicone

Les capsules ne sont pas incluses dans l'emballage.

Lavable au lave-vaisselle

Certifié NSF

Contribue à satisfaire les exigences HACCP

Garantie 2 ans

Capacité : 1 litre.

Que contient le kit :

- 1 bande en aluminium : 380 x 33 x 30h mm
Forme la base extérieure de la préparation.

- 1 insert/tube carré en acier inoxydable : 380 x 25 x 25h mm
Crée la cavité intérieure avec une précision absolue, pour un résultat en forme de U impeccable.

Idéal pour:

- Les tartes multi-portions au design moderne

- Les desserts en assiette ou en buffet

- Les préparations salées gourmandes

Réalisé en collaboration avec le célèbre chef pâtissier Cesare Murzilli, le Large Sfoglia Kit de Pavoni Italia est conçu pour les professionnels de la pâtisserie qui recherchent précision, fiabilité et créativité dans leurs préparations.
Conçu en acier inoxydable et en aluminium, ce kit permet de réaliser des bases multi-portions à la forme géométrique parfaite, prêtes à être garnies, superposées ou réinterprétées dans d'infinies variantes sucrées et salées.

Contenu du kit :

- 1 bande en aluminium : 250 x 76 x 69h mm
Forme la base extérieure de la préparation.

- 1 insert/tube carré en acier inoxydable : 250 x 60 x 60h mm
Il crée la cavité interne avec une précision absolue, pour un résultat impeccable en forme de « U ».

Idéal pour :

- Tartelettes multi-portions au design moderne

- Desserts à l'assiette ou au buffet

- Préparations salées gastronomiques

Conçu pour les professionnels qui recherchent un rendu esthétique et une fonctionnalité productive optimaux, ce moule de la gamme Pavoni Fiberform est la solution idéale pour les mousses modernes, les parfaits raffinés et les portions individuelles glacées au fort impact visuel.
Doté de 24 cavités de 85 ml parfaitement calibrées, il garantit un résultat toujours régulier et spectaculaire. 
Sa structure en silicone platine renforcé de fibres techniques garantit une combinaison parfaite de résistance, de flexibilité et de stabilité dimensionnelle, fondamentale pour les productions répétitives et à haute intensité.
La surface antiadhésive permet un démoulage rapide et précis, sans utiliser de spray de démoulage, préservant ainsi l'intégrité et les détails des préparations. 
Grâce à la transmission uniforme de la chaleur, le moule est idéal pour les gâteaux, les sablés, les pâtisseries levées et les viennoiseries, garantissant une cuisson homogène et un brunissage uniforme. 
Dans le même temps, la conduction contrôlée du froid optimise les temps de refroidissement, améliorant ainsi le rendement même lors de la transformation à basse température.

Une production impeccable : des éclairs réguliers, précis et spectaculaires dans chaque cavité

Haute efficacité : 24 cavités de 85 ml pour optimiser les temps et les volumes en laboratoire

Stabilité et performances constantes : aucune déformation, précision maximale même après de nombreuses utilisations

Zéro gaspillage, zéro compromis : chaque pièce se démoule facilement, sans défaut ni casse

Polyvalence absolue : parfait pour les préparations sucrées et salées, au four ou au refroidisseur rapide

Ligne : Fiberform de Pavoni

Produit : Éclair

Dimensions du moule : 60 x 40 cm

Nombre de cavités par moule : 24

Dimensions d'une cavité : 13 x 4,8 cm H 1,8 cm

Capacité d'une cavité : 85 ml

Matériau : 100 % silicone platine renforcé de fibres techniques

Plage de température : de -40 °C à +250 °C

Utilisable au four/micro-ondes.

Utilisable au congélateur/refroidisseur rapide. 

Lavable au lave-vaisselle.

Conçu pour les professionnels qui recherchent un rendu esthétique et une fonctionnalité productive optimaux, ce moule de la gamme Pavoni Fiberform est la solution idéale pour les mousses modernes, les parfaits raffinés et les portions individuelles glacées à fort impact visuel.
Doté de 24 cavités de 110 ml parfaitement calibrées, il garantit un résultat toujours régulier et spectaculaire. 
Sa structure en silicone platine renforcé de fibres techniques garantit une combinaison parfaite de résistance, de flexibilité et de stabilité dimensionnelle, fondamentale pour les productions répétitives et à haute intensité.
La surface antiadhésive permet un démoulage rapide et précis, sans utiliser de spray de démoulage, préservant ainsi l'intégrité et les détails des préparations. 
Grâce à la transmission uniforme de la chaleur, le moule est idéal pour les gâteaux, les sablés, les pâtisseries levées et les viennoiseries, garantissant une cuisson homogène et un brunissage uniforme. 
Dans le même temps, la conduction contrôlée du froid optimise les temps de refroidissement, améliorant ainsi le rendement même lors de la transformation à basse température.

Une production impeccable : des muffins et des portions individuelles toujours uniformes, élégants et prêts à être présentés

Haute efficacité : 24 cavités de 110 ml pour optimiser les temps et les volumes en laboratoire.

Stabilité et performances constantes : aucune déformation, précision maximale même après de nombreuses utilisations.

Zéro gaspillage, zéro compromis : chaque pièce se démoule facilement, sans défaut ni casse.

Polyvalence absolue : parfait pour les préparations sucrées et salées, au four ou au refroidisseur rapide.

La créativité en format mini avec le kit  MACARON de Pavoni Professional : l'idéal pour réaliser d'élégantes portions individuelles inspirées du célèbre macaron français, d'une manière moderne et originale.

Le kit comprend

- 1 double moule en silicone (haut/bas) pour créer la forme complète de la mono-portion

- 1 moule à insert pour ajouter une garniture crémeuse, fruitée ou appétissante au centre.

 Fabriqués en silicone alimentaire 100% platiné, les moules garantissent des propriétés anti-adhérentes maximales, un démoulage parfait et des détails précis. Idéal pour les mousses, les desserts à l'assiette, les parfaits ou les créations cuites au four.

Moule réalisé : Monoportion macaron.

Taille du moule : 30 x 17,5 cm.

Nombre d'empreintes : 8

Taille de l'empreinte unique : Ø 7 cm H 3,5 cm.

Volume : 110 ml

Volume total : 880 ml

La créativité en format mini avec le kit MINI MACARON de Pavoni Professional : l'idéal pour réaliser d'élégantes portions individuelles inspirées du célèbre macaron français, d'une manière moderne et originale.

Le kit comprend

- 1 double moule en silicone (haut/bas) pour créer la forme complète de la mini-portion

- 1 moule à insert pour ajouter une garniture crémeuse, fruitée ou appétissante au centre.

 Fabriqués en silicone alimentaire 100% platiné, les moules garantissent des propriétés anti-adhérentes maximales, un démoulage parfait et des détails précis. Idéal pour les mousses, les desserts à l'assiette, les parfaits ou les créations cuites au four.

 Taille du moule : 300 x 175 mm 

 Taille : Ø 40x25 h mm 

 Volume : ~ 30 ml

Hommage créatif à l'emblématique pâtisserie française, le kit Macaron de la gamme Pavocake vous permet de créer des gâteaux modernes au design saisissant, inspiré de la forme de la célèbre pâtisserie.
Fabriqué en silicone alimentaire de haute qualité, le kit assure une cuisson uniforme et un démoulage parfait, idéal pour les mousses, les gâteaux modernes, les parfaits ou les créations cuites au four.

Le kit comprend

- 2 moules en silicone (haut et bas du gâteau)

- 1 moule pour l'insert intérieur

Dimensions : Ø 180 mm x 60 h

Capacité totale : ~1000 ml

Né de la collaboration entre Pavoni Italia et le célèbre maître pâtissier Pierre Hermé, le moule Aura a été conçu pour tous ceux qui souhaitent faire entrer la haute pâtisserie dans leur cuisine.
Réalisé en silicone platinique de haute qualité, Aura garantit une cuisson uniforme et un démoulage parfait, grâce à sa flexibilité et à sa résistance exceptionnelles. 
Son design élégant et harmonieux est conçu pour mettre en valeur chaque création, des gâteaux modernes aux mousses les plus fines.

Dimensions : Ø 200 mm x 40 h

Capacité : ~1220 ml

Matériau : 100% silicone platine.

Capacité : 90 ml x 6 (540 ml).

Dimensions : 70 mm x 32 mm (chaque cavité).

Température : -60ºC / +220ºC.

Convient pour : Four, micro-ondes, lave-vaisselle, réfrigérateur.

Moule à beignets en silicone Moule à beignets en silicone pour réaliser d'irrésistibles beignets maison. Moule à beignets en silicone 100% platine, un matériau de haute qualité, durable et résistant. Il peut donc être utilisé entre -60º et +220º, ce qui permet de l'utiliser au four, au micro-ondes et au congélateur. La structure interne renforcée le rend très stable, malgré sa flexibilité, et plus facile à transporter. Ces moules à beignets sont antiadhésifs et faciles à utiliser, à stocker et à nettoyer. Le silicone platine est anti-adhérent, il n'est donc pas nécessaire de graisser le produit, ce qui facilite le démoulage des beignets : il suffit de pousser le fond du moule vers le haut et de faire glisser le beignet pour le faire sortir.

Matériau : 100% silicone platine.

Capacité : 90 ml x 6 (540 ml).

Dimensions : 75 mm x 25 mm (chaque cavité).

Température : -60ºC / +220ºC.

Convient pour : Four, micro-ondes, lave-vaisselle, réfrigérateur.

Le moule Mini Savarin Gourmet à 6 cavités est flexible et antiadhésif, idéal pour la pâtisserie. Des résultats professionnels qui peuvent également être appréciés à la maison. Moule en silicone 100% platine, fabriqué par Lékué.

Matériau : 100% silicone platine.

Capacité : 90ml x6 (540ml).

Dimensions : 71 mm x 35 mm (chaque cavité).

Température : -60ºC / +220ºC.

Convient pour : Four, micro-ondes, lave-vaisselle, réfrigérateur.

MOKA est le moule qui vous permettra de réaliser 12 mignons en forme de grains de café. Il est idéal pour réaliser des monoportions sucrées ou salées, en version chaude ou froide.

Le Pavoflex est moulé par injection, une technique qui permet une définition parfaite des détails.

Ligne : Pavoflex 

Moule : MOKA

Matériau : 100% silicone platine, apte au contact alimentaire

Dimensions du moule : 40 x 30 cm

Nombre d'empreintes : 12

Dimensions de l'empreinte unique : 8,3 x 5,8 cm H 3,2 cm

Volume de l'empreinte unique : 100 ml

Caractéristiques du moule :

Convient au réfrigérateur/congélateur/déshydrateur.

 Convient au four/micro-ondes.

Plage de température : -40°C/+280°C.

Lavable au lave-vaisselle, sans produit de rinçage.

Non toxique, inodore et sans goût.

Flexible et peu encombrant Incassable et durable

Développé en collaboration avec le chef pâtissier primé Francesco Boccia, ce moule en silicone est destiné aux professionnels et aux amateurs de pâtisserie moderne.

- Format professionnel : 400 x 300 mm, avec 12 cavités de Ø 80 mm x h 30 mm (environ 120 ml chacune).

- Matériau de haute qualité : en silicone platine, sûr pour les aliments, résistant et durable.

- Large plage de température : utilisable de -40°C à +280°C, parfait pour le four, le réfrigérateur à air pulsé et le congélateur.

- Facile à utiliser : cuisson uniforme, démoulage facile grâce à la surface antiadhésive et flexible.

- Design innovant : idéal pour les préparations sucrées et salées, avec un look moderne et raffiné.

- Facile à nettoyer : lavable à la main avec de l'eau chaude et un dégraissant.

Le moulin à sucre glace DISPENSO est l'accessoire idéal pour décorer avec précision et facilité gaufres, gâteaux et autres gourmandises. 
Grâce au tamis à mailles fines, il garantit une distribution uniforme et légère du sucre glace ou de la poudre de cacao, pour des résultats parfaits à chaque fois.
Équipé d'un mécanisme de verrouillage rotatif pratique à la base, il peut être facilement rangé sans gaspillage. Le récipient transparent permet de contrôler la quantité restante, garantissant toujours la bonne dose au bon moment.

- Tamis à mailles fines pour une distribution uniforme

- Mécanisme de fermeture pour un stockage sécurisé

- Capacité de 200 g de sucre glace

Matériaux : plastique durable et acier inoxydable

Dimensions : hauteur 19,5 cm, diamètre 7 cm

Réalisez des biscuits parfaits avec le set d'emporte-pièces Städter ! 
Ce set pratique propose six moules de tailles différentes, idéaux pour créer des biscuits individuels ou pour les empiler afin de créer de délicieuses pyramides décoratives. 
Il suffit d'empiler les pièces cuites avec de la confiture, du glaçage ou de la crème pour créer des bonbons uniques et créatifs.
Conçus pour être facilement empilés, ces moules peu encombrants se rangent facilement dans le placard après utilisation. 
Fabriqués en polypropylène alimentaire durable, ils sont sûrs, passent au lave-vaisselle et conviennent même aux jeunes enfants.

- Lot de 6 moules de 8,5 / 7,5 / 6,5 / 5,5 / 4,5 / 3,5 cm de diamètre

- Conception empilable pour un gain de place pratique

Matériau : plastique PP robuste et sans danger pour les aliments

Pavoni - Pavocake Azteca moule à gâteau en silicone - Par Fabrizio Fiorani

Le moule en silicone KE102 Azteca de Pavoni Professional est une création de haute qualité pensée pour les professionnels de la pâtisserie et pour les amateurs de gâteaux raffinés. Signé par Fabrizio Fiorani, ce moule présente un design exclusif inspiré des formes géométriques et des motifs décoratifs typiques de la culture aztèque, qui donnent à vos préparations un aspect élégant et raffiné, offrant un impact visuel unique et une présentation impeccable à chaque création.

Fabriqué en silicone alimentaire de la plus haute qualité, le moule est durable et flexible, permettant de démouler facilement les gâteaux sans les abîmer, et garantissant des résultats impeccables grâce à sa capacité à répartir la chaleur de manière homogène. Sa surface antiadhésive permet une cuisson parfaite sans utilisation excessive de matières grasses.

Ligne : Pavocake

Moule : AZTECA

Matériau : moule en silicone 100% platine, apte au contact alimentaire

Dimensions du moule : Ø 18 cm H 4 cm

Volume : 1000 ml

Caractéristiques du moule :

Convient au réfrigérateur/congélateur/batterie

Convient pour le four/micro-ondes (pas de croustillant)

Plage de température : -40°C/+280°C

Lavable au lave-vaisselle, sans produit de rinçage

Non toxique, inodore et sans goût

Flexible et peu encombrant

Incassable et durable.

Le moule en silicone Nodo de Pavoni Professional, conçu par le talentueux pâtissier Fabrizio Fiorani, est un accessoire élégant et créatif qui transforme chaque dessert en une véritable œuvre d'art. Son design inspiré de la forme d'un nœud tressé rappelle l'harmonie et le raffinement, conférant aux préparations un aspect sophistiqué et dynamique.

Fabriqué en silicone de qualité alimentaire de haute qualité, ce moule assure une répartition uniforme de la chaleur, permettant une cuisson parfaite sans compromettre la qualité du dessert. La surface antiadhésive facilite le démoulage des préparations, en gardant leur forme intacte et sans avoir recours à une utilisation excessive de matières grasses.

Ligne : Pavoflex

Type : Moule pour Monoportions

Moule : NODO

Code produit : PX43115

Fabriqué avec : Fabrizio Fiorani

Matériau : 100% silicone platine, apte au contact alimentaire

Dimensions du moule : 40 x 30 cm

Nombre d'empreintes : 12

Taille de l'empreinte unique :Ø mm 65×35 h

Volume d'une seule empreinte : 120 ml

Caractéristiques du moule :

Convient pour le réfrigérateur/congélateur/bouilloire

Convient pour le four/micro-ondes (pas de croustillant)

Plage de température : -40°C/+280°C

Peut être lavé au lave-vaisselle, aucun produit de rinçage n'est nécessaire

Toxique, inodore et sans goût

Flexible et peu encombrant

Incassable et durable.

Le moule en silicone Azteca de Pavoni Professional, créé par le maître pâtissier Fabrizio Fiorani, connu pour ses compétences techniques et sa créativité, est un accessoire unique qui permet de réaliser des gâteaux et des desserts à l'esthétique sophistiquée et originale. Le design Azteca s'inspire de formes géométriques et de détails qui rappellent l'art et la culture aztèques, ce qui permet de réaliser des créations culinaires ayant un fort impact visuel. Fabriqué en silicone de haute qualité, le moule garantit une distribution parfaite de la chaleur, assurant des résultats précis et uniformes dans chaque préparation, qu'il s'agisse de chocolats, de mousses, de gâteaux ou d'autres délices. Le matériau est durable, flexible et facile à nettoyer, offrant commodité et confort à chaque utilisation. 

Ligne : Pavoflex

Type : Moule pour Monoportions

Moule : AZTECA

Code produit : PX43118

Fabriqué avec : Fabrizio Fiorani

Matériau : 100% silicone platine, apte au contact alimentaire

Dimensions du moule : 40 x 30 cm

Nombre d'empreintes : 12

Taille de l'empreinte unique :Ø mm 80×30 h

Volume d'une seule empreinte : 135 ml

Caractéristiques du moule :

Convient pour le réfrigérateur/congélateur/bouilloire

Convient pour le four/micro-ondes (pas de croustillant)

Plage de température : -40°C/+280°C

Peut être lavé au lave-vaisselle, aucun produit de rinçage n'est nécessaire

Toxique, inodore et sans goût

Flexible et peu encombrant

Incassable et durable.

Le moule en silicone PX43112 Foresta de Pavoni Professional, créé par le pâtissier Emmanuele Forcone, est un produit de haute qualité pensé pour ceux qui veulent réaliser des gâteaux évoquant la nature et sa beauté sauvage. Le design du moule rappelle une atmosphère naturelle et enchanteresse, avec une texture qui rappelle l'écorce des arbres ou la surface d'une forêt, parfait pour ceux qui veulent apporter un peu de nature dans le monde de la pâtisserie.

La texture spéciale, qui reproduit en détail les éléments de la forêt, donne une forme unique et fascinante aux desserts, les rendant visuellement étonnants. Fabriqué en silicone de haute qualité, le PX43112 Forest est facile à utiliser et garantit un démoulage simple et parfait du gâteau sans l'abîmer, grâce à la flexibilité du matériau. La capacité de la silicone à distribuer la chaleur de façon homogène permet une cuisson ou une congélation uniforme, garantissant un résultat final parfait.

Ligne : Pavoflex

Type : Moule pour Monoportions

Moule : FORESTA

Code produit : PX43112

Fabriqué avec : Emmanuele Forcone

Matériau : 100% silicone platine, apte au contact alimentaire

Dimensions du moule : 40 x 30 cm

Nombre d'empreintes : 12

Taille de l'empreinte unique :Ø mm 70×40 h

Volume d'une seule empreinte : 115 ml

Caractéristiques du moule :

Convient pour le réfrigérateur/congélateur/bouilloire

Convient pour le four/micro-ondes (pas de croustillant)

Plage de température : -40°C/+280°C

Peut être lavé au lave-vaisselle, aucun produit de rinçage n'est nécessaire

Toxique, inodore et sans goût

Flexible et peu encombrant

Incassable et durable.

Pavoni - Moule à gâteau en silicone Pavocake FORESTA 

 Par Emmanuele Forcone KE100 FORESTA est le moule à gâteau que Pavoni Italia a créé en collaboration avec le chef pâtissier Emanuele Forcone. Le moule est conçu pour réaliser un gâteau en forme de tronc d'arbre. Les détails si précis ajouteront une touche d'élégance et de raffinement à toute préparation, donnant un impact visuel unique et une présentation impeccable à chaque création.

Ligne : Pavocake

Moule : FORESTA

Matériau : moule en silicone 100% platine, apte au contact alimentaire

Dimensions du moule : Ø 18,5 cm H 4,5 cm

Volume : 1000 ml

Caractéristiques du moule :

Convient au réfrigérateur/congélateur/batterie

Convient pour le four/micro-ondes (pas de croustillant)

Plage de température : -40°C/+280°C

Lavable au lave-vaisselle, sans produit de rinçage

Non toxique, inodore et sans goût

Flexible et peu encombrant

Incassable et durable.

Exprimez votre créativité avec les moules Pavoflex Round40time de PAVONI Italia, réalisés en collaboration avec le célèbre chef pâtissier Antonio Bachour, plusieurs fois élu meilleur chef pâtissier du monde.
Parfaits pour réaliser des portions individuelles au design raffiné, ces moules sont idéaux pour le tea time, les buffets, les mariages et les occasions spéciales.

Dimensions du moule : 300x175 mm avec 12 cavités

Taille des cavités : 80x30x25 mm

Capacité : 40 ml

Fabriqué en silicone platine de haute qualité

Résistant aux températures de -40°C à +280°C

Cuisson uniforme et démoulage facile

Facile à nettoyer

Made in Italy - Roue coupe-pâtes ajustable à 4 positions - cuisine

ROULETTE COUPE-PÂTES FABRIQUÉE EN ITALIE MODÈLE À 4 VOIES FESTONNÉ EN PARALLÈLE.

 Coupe-pâtes en laiton fraisé, manche en bois, finition soignée. Pratique et maniable, réglable en largeur grâce à 4 bras coulissants fixés sur le cadre de 120 mm de long.

Coupe festonnée.

Les roues ont un diamètre de 38 mm.

Pavoni - Moule à barres EROS par Vincent Vallée - chocolat - PC5028FR

Ce moule à barres de chocolat Pavoni est un excellent ajout à toute cuisine commerciale ! Ce moule vous permet de créer des barres de chocolat de spécialité, ce qui le rend idéal pour les chocolatiers professionnels. Il comporte 3 compartiments uniformes, garantissant que vos produits auront la même taille et la même forme à chaque fois. Ces compartiments présentent une texture unique en forme de cœur pour créer des tablettes de chocolat qui attirent l'attention. Le polycarbonate rigide et durable maintient les ingrédients en place et ne se plie ni ne se casse. De plus, la surface brillante permet aux chocolats moulés de tomber facilement lorsqu'ils sont retournés.

Ce moule à barres chocolatées est conçu pour résister à des températures allant de -40 à 248 degrés Fahrenheit, ce qui permet de l'utiliser dans des fours, des réfrigérateurs et des refroidisseurs à air pulsé. Il convient donc à de nombreuses applications telles que la cuisson, la fonte et le durcissement de vos ingrédients. La conception antiadhésive ne nécessite aucun graissage et permet de retirer facilement les tablettes de chocolat, ce qui vous fait gagner du temps et de l'énergie.

Fondé en 1980, Pavoni est l'un des principaux fabricants d'équipements de cuisson pour les industries de la boulangerie, de la pâtisserie et de la restauration. Alliant innovation et fonctionnalité, chaque article contribue à inspirer la créativité des chefs et des pâtissiers.

Taille du moule : 275 mm x 175 mm

 Taille de la cavité : 154 mm x 77 mm x 11 mm

Poids par cavité : 100g

Nombre de cavités : 3.

Fabriqué en bois de hêtre de haute qualité, ce set est l'allié idéal pour étaler la pâte de manière uniforme et obtenir des résultats impeccables. 
D'une longueur de 35 cm, il est parfait pour travailler avec des pâtes de tailles différentes et garantir des bords lisses et réguliers.

Matériau durable : Bois de hêtre naturel et durable, idéal pour une utilisation prolongée.

Jeu de guides réglables : comprend trois paires de bâtonnets en bois (3 mm, 5 mm et 10 mm d'épaisseur) qui permettent de maintenir une épaisseur de pâte uniforme, en s'adaptant aux différents besoins de préparation.

Polyvalent : convient pour les pâtes fraîches, les gâteaux, les biscuits et autres pâtes.

Ce jeu d'emporte-pièces Wilton, composé de 3 formes en plastique, est idéal pour créer facilement des biscuits sur le thème de Noël. 
Il comprend des formes de pain d'épices, de flocon de neige et de bonhomme de neige, parfaites pour les pâtisseries festives. 
Chaque emporte-pièce possède des ouvertures qui vous permettent d'ajouter des décorations avec du spray alimentaire, du cacao, du sucre glace ou du sucre coloré pour donner une touche originale à vos gâteaux.
Pour l'utiliser, rien de plus simple : il suffit d'étaler la pâte, d'appuyer avec l'emporte-pièce et de soulever délicatement. Idéal également comme pochoir pour décorer les biscuits.

Matériau : plastique

Lavage : à la main, dans de l'eau chaude savonneuse et sécher avec un chiffon doux

L'odeur des biscuits fraîchement sortis du four remplit la maison de magie, surtout à Noël. 

Avec ce moule de Noël, vous pouvez préparer de délicieuses friandises en forme de bonhomme de pain d'épices, parfaites pour créer une atmosphère chaleureuse et festive.

Fabriqué en acier inoxydable robuste, ce moule est durable et facile à nettoyer, prêt à rendre votre cuisine unique. 

Dimensions : 18x15x2,5cm

Ce moule est fabriqué en 100 % silicone platine, un matériau de haute qualité qui n'entre pas en contact avec les aliments et n'en altère pas le goût. 

Idéal pour les gâteaux et les plats salés, il résiste aux températures basses et élevées, à la congélation et à la cuisson (de -40°C à +230°C), et convient également au four à micro-ondes.

Le silicone flexible rend le moule facile à utiliser et à nettoyer, garantissant une utilisation pratique et durable. 

Parfait pour créer des gâteaux, des glaces, des puddings, des produits à base de levure et des gelées aux formes détaillées, prêts à être servis sans autre décoration.

Dimensions du moule : 30x17x3cm

Dimensions de la maison : 8x7x2,5cm

Dimensions du pain d'épices : 7,5x7x2,5cm

Pavoni - Moule en silicone WISH KE098 - Père Noël sur un traîneau

Créez un dessert de Noël extraordinaire avec le moule Pavocake KE098 WISH de Pavoni.

Ce moule en silicone vous permet de créer une magnifique sculpture tridimensionnelle du Père Noël sur un traîneau, entouré de cadeaux.

Parfait pour surprendre vos invités pendant les fêtes de fin d'année, le moule KE098 garantit des détails incroyablement précis et une finition impeccable, faisant de chaque gâteau une œuvre d'art.

Ligne : Pavocake

Moule : WISH

Matériau : Moule en silicone 100% platine, adapté au contact alimentaire

Dimensions du moule : 25 x 8 x 11H cm 

Volume : 1350 ml. 

Caractéristiques du moule :

 Convient au réfrigérateur/congélateur/batterie 

Convient pour le four/micro-ondes (pas de croustillant) 

Plage de température : -40°C/+280°C 

Lavable au lave-vaisselle, sans produit de rinçage 

Non toxique, inodore et sans goût 

Flexible et peu encombrant

Incassable et durable.

Pavoni - Moules pour barres chocolatées - Chocolat XMAS NIGHT - PC5059FR - NOËL

Entrez dans l'atmosphère magique de Noël avec le nouveau moule XMAS NIGHT pour Choco Bar Moulds, réalisé en polycarbonate résistant et créé en collaboration avec le maître chocolatier Fabrizio Fiorani. Ce moule est la clé pour créer d'incroyables tablettes de chocolat sur le thème de Noël, parfaitement polies et impeccablement conçues, qui captiveront vos sens.

La passion dans une tablette ! Il y a tant de raisons d'aimer les moules Choco Bar de Pavoni !

Ligne : Moule ChocoBar

Moule : BONHOMME DE NEIGE DE NOËL

Par le Chef Pâtissier : Fabrizio Fiorani

Sujet : Bonhomme de neige

Matériau : polycarbonate, sans Bpa

Taille du moule : 27,5 x 17,5 cm

Nombre d'empreintes : 3

Taille de la tablette individuelle : 15,4 x 7,7 cm H 1,5 cm

Poids d'une tablette : 100 gr.

Ce moule est fabriqué à partir de technopolymères de haute qualité et résistants qui garantissent, grâce à la surface miroir, des chocolats parfaits même dans les moindres détails.

Nous recommandons un lavage à la main avec des détergents neutres et pas d'éponges abrasives pour éviter de rayer ou de ternir la surface intérieure. Ne pas laver au lave-vaisselle. Ces moules ont une longue durée de vie si vous les traitez avec soin. Les rayures sur la surface du moule peuvent empêcher le démoulage du produit fini.

Apportez une touche de magie de Noël à vos créations avec le moule Merry Christmas KE097.

Cet élégant moule en silicone présente les mots « Joyeux Noël » en relief sur le bord du gâteau, créant un effet tridimensionnel qui fait de chaque gâteau un régal visuel.

Parfait pour célébrer Noël, ce moule rond vous permet de créer des gâteaux uniques et attrayants qui attireront l'attention de tous vos invités.

Le moule KE097 est idéal pour ceux qui souhaitent ajouter une touche festive à leurs gâteaux, transformant chaque création en une œuvre d'art qui incarne l'esprit de Noël.

Ligne : Pavocake

Moule : MERRY CHRISTMAS

Matériau : moule en silicone 100% platine, apte au contact alimentaire

Dimensions du moule : Ø 19 cm H 4,5 cm

Volume : 1100 ml

Caractéristiques du moule :

Convient au réfrigérateur/congélateur/batterie

Convient pour le four/micro-ondes (pas de croustillant)

Plage de température : -40°C/+280°C

Lavable au lave-vaisselle, sans produit de rinçage

Non toxique, inodore et sans goût

Flexible et peu encombrant

Incassable et durable.

Créé en collaboration avec le célèbre chef pâtissier Emmanuele Forcone, le moule en silicone Eros 2.0 PX4111 de Pavoni, qui fait partie de la ligne Pavoflex, est parfait pour transformer chaque occasion en un moment spécial.

Idéal pour la Saint-Valentin, la fête des mères ou les anniversaires, ce moule permet de réaliser 15 portions individuelles en forme de cœur, agrémentées d'une petite cavité centrale, idéale pour ajouter des décorations créatives ou des garnitures savoureuses.

Le silicone alimentaire de haute qualité garantit un rendement impeccable et des détails extraordinaires pour les préparations chaudes et froides. Grâce à la flexibilité et aux propriétés antiadhésives du silicone, chaque pièce se détache facilement, offrant des résultats professionnels.

Surprenez vos proches et rendez vos fêtes inoubliables avec le moule Eros 2.0 PX4111, l'allié parfait pour des monoportions élégantes et sophistiquées.

Ligne : Pavoflex

Type : Moule pour Monoportions

Moule : EROS 2.0 

Code produit : PX43111

Fabriqué avec : Emmanuele Forcone

Matériau : 100% silicone platine, apte au contact alimentaire

Dimensions du moule : 40 x 30 cm

Nombre d'empreintes : 15

Taille de l'empreinte unique : 7 x 6 cm H 4 cm

Volume d'une seule empreinte : 130 ml

Caractéristiques du moule :

Convient pour le réfrigérateur/congélateur/bouilloire

Convient pour le four/micro-ondes (pas de croustillant)

Plage de température : -40°C/+280°C

Peut être lavé au lave-vaisselle, aucun produit de rinçage n'est nécessaire

Toxique, inodore et sans goût

Flexible et peu encombrant

Incassable et durable.

 Célébrez les anniversaires avec style grâce au moule Happy Birthday de Pavoni Italia. Ce moule à gâteau rond est orné de l'écriture anglaise « happy birthday » qui fera de chaque gâteau un hommage spécial à la personne qui fête son anniversaire. Parfait pour ajouter une touche personnelle et festive à vos gâteaux, ce moule transforme chaque anniversaire en une occasion mémorable. Avec le moule Pavoni KE096, vous pouvez facilement créer des gâteaux qui non seulement sont délicieux, mais qui portent également un message de joie et de célébration. C'est l'accessoire indispensable pour tout cuisinier qui souhaite exprimer son affection et célébrer avec style.

Ligne : Pavocake 

Moule : HAPPY BIRTHDAY

Code produit : KE096 

Matériau : moule en silicone 100% platine, apte au contact alimentaire 

Taille du moule : Ø 19 cm H 4,5 cm 

Volume : 1100 ml 

Caractéristiques du moule :

Convient au réfrigérateur/congélateur/batterie 

Convient pour le four/micro-ondes (pas de croustillant) 

Plage de température : -40°C/+280°C 

Lavable au lave-vaisselle, sans produit de rinçage 

Non toxique, inodore et sans goût 

Flexible et peu encombrant Incassable et durable.