Pavoni Accessoires de Cuisine : Cake Design et Pâtisserie Professionnelle

Fruit de la collaboration avec le chef Paolo Grippa, il est fabriqué en silicone platine 100 % Made in Italy et permet de créer des bases en zigzag croustillantes et régulières en pâte brisée, feuilletée ou à biscuits, les transformant en éléments modernes pour les desserts à l'assiette, les portions individuelles et les petits mignons. 
La géométrie triangulaire lui confère un look innovant, idéal pour accompagner les crèmes, les fruits frais et les mousses.
En plus des bases à cuire, le moule permet de réaliser de fines décorations en chocolat tempéré, parfaites pour compléter les desserts avec légèreté et raffinement. 
La structure à double moule assure une cuisson homogène, évitant les bulles d'air et les irrégularités, garantissant un résultat uniforme et professionnel.

- Fonds ondulés réguliers et croustillants

- Double moule pour une cuisson uniforme et sans défauts

- Créations modernes en chocolat, pâte à biscuits ou pâte feuilletée

- Silicone platine antiadhésif, flexible et résistant

- Facile à démouler et à laver, lavable au lave-vaisselle

- Convient au four, au micro-ondes, au réfrigérateur, au congélateur et au refroidisseur rapide

- Non toxique, inodore, incassable, peu encombrant

Chef pâtissier : Paolo Grippa

Dimensions : 25 × 25 cm

Température : -40 °C / +250 °C

Conçue avec Cesare Murzilli, cette plaque de cuisson professionnelle élève la cuisson de la pâte feuilletée à un niveau supérieur. 
Le kit (base + couvercle coulissant, format 60 × 40 cm) maintient la pâte parfaitement à plat à une hauteur constante de 2 cm, idéale pour les millefeuilles hauts, les quiches et les tartes salées.
Les micro-perforations permettent à la vapeur de s'échapper, évitant ainsi les gonflements et garantissant une cuisson uniforme et un croustillant homogène.

- Micro-perforations pour une pâte uniforme et sans bulles

- Structure coulissante à emboîtement, facile à utiliser

Polyvalent : sucré et salé

Matériau : aluminium micro-perforé

Kit : 1 base + 1 couvercle

Dimensions : 60 × 40 cm x H 2 cm

Avec Fiocco di Neve de Pavoni Italia, signé par le chef Antonio Bachour, vous disposez dans votre laboratoire d'un moule professionnel conçu pour réaliser des portions individuelles raffinées en forme de flocon de neige ou de cristal de glace, parfaites pour les créations de haute pâtisserie hivernales ou les menus de Noël.

Les 12 cavités d'environ 110 ml sont idéales pour les mousses, les bavarois, les entremets et les parfaits, mais aussi pour les préparations au four telles que les gâteaux en portions individuelles ou les amuse-bouches salés à thème. La forme tridimensionnelle et détaillée rend chaque portion spectaculaire, prête pour des glaçages miroir ou des décorations créatives. 

Parfait pour les pâtisseries, les restaurants et les traiteurs qui souhaitent proposer des portions individuelles spectaculaires, le moule Fiocco di Neve est l'outil idéal pour faire de chaque dessert un petit chef-d'œuvre hivernal.

Forme en flocon de neige : élégante et parfaite pour les desserts à thème.
Cavités de 110 ml pour des portions individuelles équilibrées et spectaculaires.
Convient aux desserts sucrés et salés : parfaits glacés, mousses ou gâteaux modernes.
Silicone platine : cuisson uniforme et démoulage sans défaut.
Ligne : Pavoflex
Pâtissier : Antonio Bachour
Nom du moule : Fiocco di Neve
Matériau : 100 % silicone platine
Dimensions du moule : 40 × 30 cm
Nombre de cavités : 12
Dimensions d'une cavité : Ø 7,5 cm H 3,5 cm
Poids d'une cavité : ~ 110 ml
Plage de température : -40 °C / +250 °C
Convient au four, au micro-ondes, au congélateur et au refroidisseur rapide
Lavable au lave-vaisselle (sans produit de rinçage)
Non toxique, inodore, sans goût
Flexible, peu encombrant, incassable.

Signé par le champion du monde de pâtisserie Emmanuele Forcone, le moule Biscuit apporte une touche de design et de professionnalisme dans votre cuisine. 
Fabriqué en silicone platine 100 %, il fait partie de la prestigieuse gamme Pavocake et est conçu pour créer des gâteaux modernes qui rappellent le charme du biscuit fourré classique.
Son design rond avec un bord profilé et l'inscription « Biscuit » en relief rend chaque création unique, amusante et spectaculaire : parfait aussi bien pour des portions individuelles originales que pour des desserts à partager.
Le moule est équipé d'un insert en silicone qui permet de réaliser des fourrages précis et stratifiés : mousses, crèmes, gelées ou inserts croustillants se placent parfaitement au centre, offrant un résultat impeccable à la découpe.

- Design innovant qui rappelle un biscuit géant

- Insert dédié aux garnitures en couches et aux combinaisons créatives

- Idéal pour les mousses, les cheesecakes, les parfaits et les gâteaux glacés

- Silicone platine antiadhésif, flexible et facile à démouler

- Résistant, non toxique, lavable au lave-vaisselle

- Convient au four, au micro-ondes, au congélateur et au refroidisseur rapide

- Inodore, sans goût, peu encombrant et durable

Ligne : Pavocake

Chef pâtissier : Emmanuele Forcone

Nom du moule : Biscuit

Dimensions : Ø 16 cm - H 5,2 cm

Capacité : ~ 920 ml

Matériau : 100 % silicone platine

Plage de température : de -40 °C à +250 °C

Foliage GG077 fait partie de la prestigieuse gamme Gourmand de Pavoni et est le fruit d'une collaboration avec le chef Paolo Griffa.

Conçu pour la haute gastronomie, il permet de réaliser d'élégantes feuilles d'automne en pâte à tuile, pâte à cigarette, pâte à biscuit ou chocolat tempéré, parfaites pour décorer les desserts à l'assiette, les portions individuelles et les amuse-bouches.

Le moule présente 3 motifs de feuilles différents, avec 15 empreintes chacun, pour une production rapide et uniforme de décorations croustillantes et spectaculaires. La hauteur millimétrique garantit une épaisseur uniforme et une cuisson homogène, pour des résultats professionnels sans défauts.

Fabriqué en silicone platine 100 %, il garantit une non-toxicité, une résistance et une surface naturellement antiadhésive. Le démoulage est simple et rapide, même pour les préparations les plus fines, et les détails des feuilles restent toujours nets. -

Un must pour ceux qui recherchent la créativité et la précision en pâtisserie et en cuisine gastronomique. -

Avantages d'utilisation

• 3 motifs de feuilles différents, pour des décorations variées et créatives
• Épaisseur de 2 mm pour des feuilles fines, croustillantes et précises
• Parfait pour le sucré et le salé : du chocolat aux tuiles salées
• Production uniforme et professionnelle, sans défauts de cuisson

Caractéristiques générales

• Ligne : Gourmand
• Pâtissier : Paolo Griffa
• Nom du moule : Foliage
• Formes réalisables : 3 types de feuilles d'automne
• Matériau : 100 % silicone platine
• Dimensions du moule : 30 × 20 cm
• Nombre de cavités : 15 empreintes par motif
• Dimensions d'une empreinte : Ø 3,2 cm H 2 mm

Application : décoration pour apéritifs, entrées et plats principaux ou desserts à l'assiette .

Caractéristiques techniques 

• Résistant de -40 °C à +250 °C
• Adapté au four, au micro-ondes, au congélateur, au refroidisseur rapide
• Lavable au lave-vaisselle (sans produit de rinçage)
• Non toxique, flexible, peu encombrant, incassable
• Idéal pour donner une touche automnale aux desserts, entremets et amuse-bouches.

Parfait pour les restaurants, traiteurs ou pâtisseries qui souhaitent surprendre avec des présentations élégantes et naturelles.

Floralia GG076 fait partie de la prestigieuse gamme Gourmand de Pavoni et est le fruit d'une collaboration avec le chef Paolo Griffa. Avec ses 3 variantes de motifs floraux de 8 empreintes chacune, il permet de créer des décorations en forme de fleurs, fines et précises, en pâte à tuile, pâte à cigarette, pâte à biscuit ou chocolat tempéré, parfaites pour décorer les desserts à l'assiette, les portions individuelles et les amuse-bouches. Sa hauteur millimétrique garantit une épaisseur uniforme et une cuisson homogène, pour des résultats professionnels sans défaut. Fabriqué en silicone platine 100 %, il garantit une non-toxicité, une résistance et une surface naturellement antiadhésive. Le démoulage est simple et rapide, même pour les préparations les plus fines, et les détails des fleurs restent toujours nets.

Un must pour ceux qui recherchent la créativité et la précision en pâtisserie et en cuisine gastronomique.

Avantages d'utilisation

• 3 motifs floraux pour des compositions infinies
• Épaisseur de 2,5 mm pour des décorations fines et croustillantes
• Idéal pour le sucré et le salé : tuiles, biscuits, chocolat, pâte à cigarette
• Anti-adhérent et lavable au lave-vaisselle pour une production rapide

Caractéristiques générales

• Ligne : Gourmand
• Pâtissier : Paolo Griffa
• Nom du moule : Floralia
• Formes réalisables : 3 types de fleurs
• Matériau : 100 % silicone platine
• Dimensions du moule : 30 × 20 cm
• Nombre de cavités : 8 empreintes par motif
• Dimensions d'une empreinte : Ø 3,5 cm H 2,5 mm
• Application : décoration pour apéritifs, entrées et plats principaux ou desserts à l'assiette .

Caractéristiques techniques

• Résistant de -40 °C à +250 °C 
• Adapté au four, au micro-ondes, au congélateur, au refroidisseur rapide
• Lavable au lave-vaisselle (sans produit de rinçage)
• Non toxique, flexible, peu encombrant, incassable
• Idéal pour apporter une touche printanière et colorée aux desserts, aux portions individuelles et aux amuse-bouches.

Parfait pour les restaurants, les pâtisseries et les traiteurs qui souhaitent surprendre leurs clients avec des fleurs croustillantes et délicates.

Que contient le kit :

- 1 bande en aluminium : 380 x 33 x 30h mm
Forme la base extérieure de la préparation.

- 1 insert/tube carré en acier inoxydable : 380 x 25 x 25h mm
Crée la cavité intérieure avec une précision absolue, pour un résultat en forme de U impeccable.

Idéal pour:

- Les tartes multi-portions au design moderne

- Les desserts en assiette ou en buffet

- Les préparations salées gourmandes

Réalisé en collaboration avec le célèbre chef pâtissier Cesare Murzilli, le Large Sfoglia Kit de Pavoni Italia est conçu pour les professionnels de la pâtisserie qui recherchent précision, fiabilité et créativité dans leurs préparations.
Conçu en acier inoxydable et en aluminium, ce kit permet de réaliser des bases multi-portions à la forme géométrique parfaite, prêtes à être garnies, superposées ou réinterprétées dans d'infinies variantes sucrées et salées.

Contenu du kit :

- 1 bande en aluminium : 250 x 76 x 69h mm
Forme la base extérieure de la préparation.

- 1 insert/tube carré en acier inoxydable : 250 x 60 x 60h mm
Il crée la cavité interne avec une précision absolue, pour un résultat impeccable en forme de « U ».

Idéal pour :

- Tartelettes multi-portions au design moderne

- Desserts à l'assiette ou au buffet

- Préparations salées gastronomiques

Conçu pour les professionnels qui recherchent un rendu esthétique et une fonctionnalité productive optimaux, ce moule de la gamme Pavoni Fiberform est la solution idéale pour les mousses modernes, les parfaits raffinés et les portions individuelles glacées au fort impact visuel.
Doté de 24 cavités de 85 ml parfaitement calibrées, il garantit un résultat toujours régulier et spectaculaire. 
Sa structure en silicone platine renforcé de fibres techniques garantit une combinaison parfaite de résistance, de flexibilité et de stabilité dimensionnelle, fondamentale pour les productions répétitives et à haute intensité.
La surface antiadhésive permet un démoulage rapide et précis, sans utiliser de spray de démoulage, préservant ainsi l'intégrité et les détails des préparations. 
Grâce à la transmission uniforme de la chaleur, le moule est idéal pour les gâteaux, les sablés, les pâtisseries levées et les viennoiseries, garantissant une cuisson homogène et un brunissage uniforme. 
Dans le même temps, la conduction contrôlée du froid optimise les temps de refroidissement, améliorant ainsi le rendement même lors de la transformation à basse température.

Une production impeccable : des éclairs réguliers, précis et spectaculaires dans chaque cavité

Haute efficacité : 24 cavités de 85 ml pour optimiser les temps et les volumes en laboratoire

Stabilité et performances constantes : aucune déformation, précision maximale même après de nombreuses utilisations

Zéro gaspillage, zéro compromis : chaque pièce se démoule facilement, sans défaut ni casse

Polyvalence absolue : parfait pour les préparations sucrées et salées, au four ou au refroidisseur rapide

Ligne : Fiberform de Pavoni

Produit : Éclair

Dimensions du moule : 60 x 40 cm

Nombre de cavités par moule : 24

Dimensions d'une cavité : 13 x 4,8 cm H 1,8 cm

Capacité d'une cavité : 85 ml

Matériau : 100 % silicone platine renforcé de fibres techniques

Plage de température : de -40 °C à +250 °C

Utilisable au four/micro-ondes.

Utilisable au congélateur/refroidisseur rapide. 

Lavable au lave-vaisselle.

Conçu pour les professionnels qui recherchent un rendu esthétique et une fonctionnalité productive optimaux, ce moule de la gamme Pavoni Fiberform est la solution idéale pour les mousses modernes, les parfaits raffinés et les portions individuelles glacées à fort impact visuel.
Doté de 24 cavités de 110 ml parfaitement calibrées, il garantit un résultat toujours régulier et spectaculaire. 
Sa structure en silicone platine renforcé de fibres techniques garantit une combinaison parfaite de résistance, de flexibilité et de stabilité dimensionnelle, fondamentale pour les productions répétitives et à haute intensité.
La surface antiadhésive permet un démoulage rapide et précis, sans utiliser de spray de démoulage, préservant ainsi l'intégrité et les détails des préparations. 
Grâce à la transmission uniforme de la chaleur, le moule est idéal pour les gâteaux, les sablés, les pâtisseries levées et les viennoiseries, garantissant une cuisson homogène et un brunissage uniforme. 
Dans le même temps, la conduction contrôlée du froid optimise les temps de refroidissement, améliorant ainsi le rendement même lors de la transformation à basse température.

Une production impeccable : des muffins et des portions individuelles toujours uniformes, élégants et prêts à être présentés

Haute efficacité : 24 cavités de 110 ml pour optimiser les temps et les volumes en laboratoire.

Stabilité et performances constantes : aucune déformation, précision maximale même après de nombreuses utilisations.

Zéro gaspillage, zéro compromis : chaque pièce se démoule facilement, sans défaut ni casse.

Polyvalence absolue : parfait pour les préparations sucrées et salées, au four ou au refroidisseur rapide.

La créativité en format mini avec le kit  MACARON de Pavoni Professional : l'idéal pour réaliser d'élégantes portions individuelles inspirées du célèbre macaron français, d'une manière moderne et originale.

Le kit comprend

- 1 double moule en silicone (haut/bas) pour créer la forme complète de la mono-portion

- 1 moule à insert pour ajouter une garniture crémeuse, fruitée ou appétissante au centre.

 Fabriqués en silicone alimentaire 100% platiné, les moules garantissent des propriétés anti-adhérentes maximales, un démoulage parfait et des détails précis. Idéal pour les mousses, les desserts à l'assiette, les parfaits ou les créations cuites au four.

Moule réalisé : Monoportion macaron.

Taille du moule : 30 x 17,5 cm.

Nombre d'empreintes : 8

Taille de l'empreinte unique : Ø 7 cm H 3,5 cm.

Volume : 110 ml

Volume total : 880 ml

La créativité en format mini avec le kit MINI MACARON de Pavoni Professional : l'idéal pour réaliser d'élégantes portions individuelles inspirées du célèbre macaron français, d'une manière moderne et originale.

Le kit comprend

- 1 double moule en silicone (haut/bas) pour créer la forme complète de la mini-portion

- 1 moule à insert pour ajouter une garniture crémeuse, fruitée ou appétissante au centre.

 Fabriqués en silicone alimentaire 100% platiné, les moules garantissent des propriétés anti-adhérentes maximales, un démoulage parfait et des détails précis. Idéal pour les mousses, les desserts à l'assiette, les parfaits ou les créations cuites au four.

 Taille du moule : 300 x 175 mm 

 Taille : Ø 40x25 h mm 

 Volume : ~ 30 ml

Hommage créatif à l'emblématique pâtisserie française, le kit Macaron de la gamme Pavocake vous permet de créer des gâteaux modernes au design saisissant, inspiré de la forme de la célèbre pâtisserie.
Fabriqué en silicone alimentaire de haute qualité, le kit assure une cuisson uniforme et un démoulage parfait, idéal pour les mousses, les gâteaux modernes, les parfaits ou les créations cuites au four.

Le kit comprend

- 2 moules en silicone (haut et bas du gâteau)

- 1 moule pour l'insert intérieur

Dimensions : Ø 180 mm x 60 h

Capacité totale : ~1000 ml

Né de la collaboration entre Pavoni Italia et le célèbre maître pâtissier Pierre Hermé, le moule Aura a été conçu pour tous ceux qui souhaitent faire entrer la haute pâtisserie dans leur cuisine.
Réalisé en silicone platinique de haute qualité, Aura garantit une cuisson uniforme et un démoulage parfait, grâce à sa flexibilité et à sa résistance exceptionnelles. 
Son design élégant et harmonieux est conçu pour mettre en valeur chaque création, des gâteaux modernes aux mousses les plus fines.

Dimensions : Ø 200 mm x 40 h

Capacité : ~1220 ml

MOKA est le moule qui vous permettra de réaliser 12 mignons en forme de grains de café. Il est idéal pour réaliser des monoportions sucrées ou salées, en version chaude ou froide.

Le Pavoflex est moulé par injection, une technique qui permet une définition parfaite des détails.

Ligne : Pavoflex 

Moule : MOKA

Matériau : 100% silicone platine, apte au contact alimentaire

Dimensions du moule : 40 x 30 cm

Nombre d'empreintes : 12

Dimensions de l'empreinte unique : 8,3 x 5,8 cm H 3,2 cm

Volume de l'empreinte unique : 100 ml

Caractéristiques du moule :

Convient au réfrigérateur/congélateur/déshydrateur.

 Convient au four/micro-ondes.

Plage de température : -40°C/+280°C.

Lavable au lave-vaisselle, sans produit de rinçage.

Non toxique, inodore et sans goût.

Flexible et peu encombrant Incassable et durable

Développé en collaboration avec le chef pâtissier primé Francesco Boccia, ce moule en silicone est destiné aux professionnels et aux amateurs de pâtisserie moderne.

- Format professionnel : 400 x 300 mm, avec 12 cavités de Ø 80 mm x h 30 mm (environ 120 ml chacune).

- Matériau de haute qualité : en silicone platine, sûr pour les aliments, résistant et durable.

- Large plage de température : utilisable de -40°C à +280°C, parfait pour le four, le réfrigérateur à air pulsé et le congélateur.

- Facile à utiliser : cuisson uniforme, démoulage facile grâce à la surface antiadhésive et flexible.

- Design innovant : idéal pour les préparations sucrées et salées, avec un look moderne et raffiné.

- Facile à nettoyer : lavable à la main avec de l'eau chaude et un dégraissant.

Pavoni - Pavocake Azteca moule à gâteau en silicone - Par Fabrizio Fiorani

Le moule en silicone KE102 Azteca de Pavoni Professional est une création de haute qualité pensée pour les professionnels de la pâtisserie et pour les amateurs de gâteaux raffinés. Signé par Fabrizio Fiorani, ce moule présente un design exclusif inspiré des formes géométriques et des motifs décoratifs typiques de la culture aztèque, qui donnent à vos préparations un aspect élégant et raffiné, offrant un impact visuel unique et une présentation impeccable à chaque création.

Fabriqué en silicone alimentaire de la plus haute qualité, le moule est durable et flexible, permettant de démouler facilement les gâteaux sans les abîmer, et garantissant des résultats impeccables grâce à sa capacité à répartir la chaleur de manière homogène. Sa surface antiadhésive permet une cuisson parfaite sans utilisation excessive de matières grasses.

Ligne : Pavocake

Moule : AZTECA

Matériau : moule en silicone 100% platine, apte au contact alimentaire

Dimensions du moule : Ø 18 cm H 4 cm

Volume : 1000 ml

Caractéristiques du moule :

Convient au réfrigérateur/congélateur/batterie

Convient pour le four/micro-ondes (pas de croustillant)

Plage de température : -40°C/+280°C

Lavable au lave-vaisselle, sans produit de rinçage

Non toxique, inodore et sans goût

Flexible et peu encombrant

Incassable et durable.

Le moule en silicone Nodo de Pavoni Professional, conçu par le talentueux pâtissier Fabrizio Fiorani, est un accessoire élégant et créatif qui transforme chaque dessert en une véritable œuvre d'art. Son design inspiré de la forme d'un nœud tressé rappelle l'harmonie et le raffinement, conférant aux préparations un aspect sophistiqué et dynamique.

Fabriqué en silicone de qualité alimentaire de haute qualité, ce moule assure une répartition uniforme de la chaleur, permettant une cuisson parfaite sans compromettre la qualité du dessert. La surface antiadhésive facilite le démoulage des préparations, en gardant leur forme intacte et sans avoir recours à une utilisation excessive de matières grasses.

Ligne : Pavoflex

Type : Moule pour Monoportions

Moule : NODO

Code produit : PX43115

Fabriqué avec : Fabrizio Fiorani

Matériau : 100% silicone platine, apte au contact alimentaire

Dimensions du moule : 40 x 30 cm

Nombre d'empreintes : 12

Taille de l'empreinte unique :Ø mm 65×35 h

Volume d'une seule empreinte : 120 ml

Caractéristiques du moule :

Convient pour le réfrigérateur/congélateur/bouilloire

Convient pour le four/micro-ondes (pas de croustillant)

Plage de température : -40°C/+280°C

Peut être lavé au lave-vaisselle, aucun produit de rinçage n'est nécessaire

Toxique, inodore et sans goût

Flexible et peu encombrant

Incassable et durable.

Le moule en silicone Azteca de Pavoni Professional, créé par le maître pâtissier Fabrizio Fiorani, connu pour ses compétences techniques et sa créativité, est un accessoire unique qui permet de réaliser des gâteaux et des desserts à l'esthétique sophistiquée et originale. Le design Azteca s'inspire de formes géométriques et de détails qui rappellent l'art et la culture aztèques, ce qui permet de réaliser des créations culinaires ayant un fort impact visuel. Fabriqué en silicone de haute qualité, le moule garantit une distribution parfaite de la chaleur, assurant des résultats précis et uniformes dans chaque préparation, qu'il s'agisse de chocolats, de mousses, de gâteaux ou d'autres délices. Le matériau est durable, flexible et facile à nettoyer, offrant commodité et confort à chaque utilisation. 

Ligne : Pavoflex

Type : Moule pour Monoportions

Moule : AZTECA

Code produit : PX43118

Fabriqué avec : Fabrizio Fiorani

Matériau : 100% silicone platine, apte au contact alimentaire

Dimensions du moule : 40 x 30 cm

Nombre d'empreintes : 12

Taille de l'empreinte unique :Ø mm 80×30 h

Volume d'une seule empreinte : 135 ml

Caractéristiques du moule :

Convient pour le réfrigérateur/congélateur/bouilloire

Convient pour le four/micro-ondes (pas de croustillant)

Plage de température : -40°C/+280°C

Peut être lavé au lave-vaisselle, aucun produit de rinçage n'est nécessaire

Toxique, inodore et sans goût

Flexible et peu encombrant

Incassable et durable.

Le moule en silicone PX43112 Foresta de Pavoni Professional, créé par le pâtissier Emmanuele Forcone, est un produit de haute qualité pensé pour ceux qui veulent réaliser des gâteaux évoquant la nature et sa beauté sauvage. Le design du moule rappelle une atmosphère naturelle et enchanteresse, avec une texture qui rappelle l'écorce des arbres ou la surface d'une forêt, parfait pour ceux qui veulent apporter un peu de nature dans le monde de la pâtisserie.

La texture spéciale, qui reproduit en détail les éléments de la forêt, donne une forme unique et fascinante aux desserts, les rendant visuellement étonnants. Fabriqué en silicone de haute qualité, le PX43112 Forest est facile à utiliser et garantit un démoulage simple et parfait du gâteau sans l'abîmer, grâce à la flexibilité du matériau. La capacité de la silicone à distribuer la chaleur de façon homogène permet une cuisson ou une congélation uniforme, garantissant un résultat final parfait.

Ligne : Pavoflex

Type : Moule pour Monoportions

Moule : FORESTA

Code produit : PX43112

Fabriqué avec : Emmanuele Forcone

Matériau : 100% silicone platine, apte au contact alimentaire

Dimensions du moule : 40 x 30 cm

Nombre d'empreintes : 12

Taille de l'empreinte unique :Ø mm 70×40 h

Volume d'une seule empreinte : 115 ml

Caractéristiques du moule :

Convient pour le réfrigérateur/congélateur/bouilloire

Convient pour le four/micro-ondes (pas de croustillant)

Plage de température : -40°C/+280°C

Peut être lavé au lave-vaisselle, aucun produit de rinçage n'est nécessaire

Toxique, inodore et sans goût

Flexible et peu encombrant

Incassable et durable.

Pavoni - Moule à gâteau en silicone Pavocake FORESTA 

 Par Emmanuele Forcone KE100 FORESTA est le moule à gâteau que Pavoni Italia a créé en collaboration avec le chef pâtissier Emanuele Forcone. Le moule est conçu pour réaliser un gâteau en forme de tronc d'arbre. Les détails si précis ajouteront une touche d'élégance et de raffinement à toute préparation, donnant un impact visuel unique et une présentation impeccable à chaque création.

Ligne : Pavocake

Moule : FORESTA

Matériau : moule en silicone 100% platine, apte au contact alimentaire

Dimensions du moule : Ø 18,5 cm H 4,5 cm

Volume : 1000 ml

Caractéristiques du moule :

Convient au réfrigérateur/congélateur/batterie

Convient pour le four/micro-ondes (pas de croustillant)

Plage de température : -40°C/+280°C

Lavable au lave-vaisselle, sans produit de rinçage

Non toxique, inodore et sans goût

Flexible et peu encombrant

Incassable et durable.

Exprimez votre créativité avec les moules Pavoflex Round40time de PAVONI Italia, réalisés en collaboration avec le célèbre chef pâtissier Antonio Bachour, plusieurs fois élu meilleur chef pâtissier du monde.
Parfaits pour réaliser des portions individuelles au design raffiné, ces moules sont idéaux pour le tea time, les buffets, les mariages et les occasions spéciales.

Dimensions du moule : 300x175 mm avec 12 cavités

Taille des cavités : 80x30x25 mm

Capacité : 40 ml

Fabriqué en silicone platine de haute qualité

Résistant aux températures de -40°C à +280°C

Cuisson uniforme et démoulage facile

Facile à nettoyer

Laissez libre cours à votre créativité avec les moules à Pavocake de PAVONI Italia, le choix idéal pour réaliser des gâteaux raffinés et élégants.
Ce moule rond aux bords ondulés est né de la collaboration avec Jérôme De Oliveira, champion du monde de pâtisserie à seulement 23 ans. 
Un design qui allie tradition et innovation, pour des résultats toujours impeccables.

Matériau de première qualité : en silicone platine de haute qualité

Dimensions : Ø 180 × 45 mm

Capacité : 1000 ml

Résistance à la chaleur : parfaite pour des températures allant de -40°C à +280°C

Facile à utiliser : cuisson uniforme, démoulage sans effort et nettoyage rapide

Pavoni - Moule à barres EROS par Vincent Vallée - chocolat - PC5028FR

Ce moule à barres de chocolat Pavoni est un excellent ajout à toute cuisine commerciale ! Ce moule vous permet de créer des barres de chocolat de spécialité, ce qui le rend idéal pour les chocolatiers professionnels. Il comporte 3 compartiments uniformes, garantissant que vos produits auront la même taille et la même forme à chaque fois. Ces compartiments présentent une texture unique en forme de cœur pour créer des tablettes de chocolat qui attirent l'attention. Le polycarbonate rigide et durable maintient les ingrédients en place et ne se plie ni ne se casse. De plus, la surface brillante permet aux chocolats moulés de tomber facilement lorsqu'ils sont retournés.

Ce moule à barres chocolatées est conçu pour résister à des températures allant de -40 à 248 degrés Fahrenheit, ce qui permet de l'utiliser dans des fours, des réfrigérateurs et des refroidisseurs à air pulsé. Il convient donc à de nombreuses applications telles que la cuisson, la fonte et le durcissement de vos ingrédients. La conception antiadhésive ne nécessite aucun graissage et permet de retirer facilement les tablettes de chocolat, ce qui vous fait gagner du temps et de l'énergie.

Fondé en 1980, Pavoni est l'un des principaux fabricants d'équipements de cuisson pour les industries de la boulangerie, de la pâtisserie et de la restauration. Alliant innovation et fonctionnalité, chaque article contribue à inspirer la créativité des chefs et des pâtissiers.

Taille du moule : 275 mm x 175 mm

 Taille de la cavité : 154 mm x 77 mm x 11 mm

Poids par cavité : 100g

Nombre de cavités : 3.

Pavoni - Moule en silicone WISH KE098 - Père Noël sur un traîneau

Créez un dessert de Noël extraordinaire avec le moule Pavocake KE098 WISH de Pavoni.

Ce moule en silicone vous permet de créer une magnifique sculpture tridimensionnelle du Père Noël sur un traîneau, entouré de cadeaux.

Parfait pour surprendre vos invités pendant les fêtes de fin d'année, le moule KE098 garantit des détails incroyablement précis et une finition impeccable, faisant de chaque gâteau une œuvre d'art.

Ligne : Pavocake

Moule : WISH

Matériau : Moule en silicone 100% platine, adapté au contact alimentaire

Dimensions du moule : 25 x 8 x 11H cm 

Volume : 1350 ml. 

Caractéristiques du moule :

 Convient au réfrigérateur/congélateur/batterie 

Convient pour le four/micro-ondes (pas de croustillant) 

Plage de température : -40°C/+280°C 

Lavable au lave-vaisselle, sans produit de rinçage 

Non toxique, inodore et sans goût 

Flexible et peu encombrant

Incassable et durable.

Pavoni - Moules pour barres chocolatées - Chocolat XMAS NIGHT - PC5059FR - NOËL

Entrez dans l'atmosphère magique de Noël avec le nouveau moule XMAS NIGHT pour Choco Bar Moulds, réalisé en polycarbonate résistant et créé en collaboration avec le maître chocolatier Fabrizio Fiorani. Ce moule est la clé pour créer d'incroyables tablettes de chocolat sur le thème de Noël, parfaitement polies et impeccablement conçues, qui captiveront vos sens.

La passion dans une tablette ! Il y a tant de raisons d'aimer les moules Choco Bar de Pavoni !

Ligne : Moule ChocoBar

Moule : BONHOMME DE NEIGE DE NOËL

Par le Chef Pâtissier : Fabrizio Fiorani

Sujet : Bonhomme de neige

Matériau : polycarbonate, sans Bpa

Taille du moule : 27,5 x 17,5 cm

Nombre d'empreintes : 3

Taille de la tablette individuelle : 15,4 x 7,7 cm H 1,5 cm

Poids d'une tablette : 100 gr.

Ce moule est fabriqué à partir de technopolymères de haute qualité et résistants qui garantissent, grâce à la surface miroir, des chocolats parfaits même dans les moindres détails.

Nous recommandons un lavage à la main avec des détergents neutres et pas d'éponges abrasives pour éviter de rayer ou de ternir la surface intérieure. Ne pas laver au lave-vaisselle. Ces moules ont une longue durée de vie si vous les traitez avec soin. Les rayures sur la surface du moule peuvent empêcher le démoulage du produit fini.

La collaboration entre Pavoni Italia et Cesare Murzilli donne naissance à la ligne de moules à croissant géométriques CV et aux kits de pâte feuilletée KMF01 et KMF02.

La collaboration entre Pavoni Italia et Cesare Murzilli donne naissance à la ligne de moules à croissant géométriques CV et aux kits de pâte feuilletée KMF01 et KMF02.

Si vous voulez surprendre avec la réalisation de croissants inhabituels, le tout nouveau moule en acier inoxydable de Pavoni Italia est la clé secrète pour transformer votre cuisine en un laboratoire de pâtisserie innovant et contemporain !

Grâce à cette forme exclusive, vous pourrez préparer des croissants aux géométries surprenantes, avec une forme pyramidale irrésistible !

Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, le moule Pavoni Italia assure une distribution uniforme de la chaleur, garantissant des croissants dorés et croustillants à chaque préparation. Cette forme a été spécialement conçue pour obtenir des résultats précis et géométriques. L'esthétique pyramidale ne se contente pas d'attirer l'attention, elle fait de chaque bouchée une expérience gastronomique et visuelle unique.

Grâce à ce moule à croissant géométrique, vous avez la liberté d'expérimenter et de créer d'authentiques œuvres d'art comestibles qui séduiront les palais par leur goût unique et leur esthétique extraordinaire.

Application : fabrication de croissants géométriques 

Forme : pyramide 

Matériau : acier inoxydable 

Dimensions : 8,5 x 8,5 cm H 8,5 cm 

Code produit : CV5.

Créé en collaboration avec le célèbre chef pâtissier Vincenzo Tiri, le moule en silicone Panettone PX43113 de Pavoni, qui fait partie de la ligne Pavoflex, est parfait pour donner une touche créative à vos célébrations de Noël.

Ce moule permet de réaliser 15 délicieuses portions individuelles en forme de délicieux petits gâteaux panettone, qui étonneront vos invités non seulement pour leur goût mais aussi pour leur élégante présentation. Fabriqué en silicone alimentaire de haute qualité, le moule garantit une extraction facile des gâteaux et une précision exceptionnelle des détails, ce qui le rend idéal pour les préparations chaudes et froides. Les portions individuelles créées avec le Panettone PX43113 seront la pièce maîtresse de votre table de Noël, offrant une expérience visuelle et gustative inoubliable. Apportez la tradition italienne à votre table avec style et raffinement grâce au moule à Panettone PX43113 !

Ligne : Pavoflex

Type : Moule pour Monoportions

Moule : PANETTONE

Fabriqué par : Vincenzo Tiri

Matériau : 100% silicone platine, apte au contact alimentaire

Dimensions du moule : 40 x 30 cm

Nombre d'empreintes : 15

Taille de l'empreinte unique : Ø 5,5 cm H 6,5 cm

Volume d'une seule empreinte : 130 ml

Caractéristiques du moule :

Convient pour le réfrigérateur/congélateur/bouilloire.

Convient pour le four/micro-ondes (pas de croustillant)

Plage de température : -40°C/+280°C

Peut être lavé au lave-vaisselle, aucun produit de rinçage n'est nécessaire

Toxique, inodore et sans goût

Flexible et peu encombrant

Incassable et durable.

Apportez une touche de magie de Noël à vos créations avec le moule Merry Christmas KE097.

Cet élégant moule en silicone présente les mots « Joyeux Noël » en relief sur le bord du gâteau, créant un effet tridimensionnel qui fait de chaque gâteau un régal visuel.

Parfait pour célébrer Noël, ce moule rond vous permet de créer des gâteaux uniques et attrayants qui attireront l'attention de tous vos invités.

Le moule KE097 est idéal pour ceux qui souhaitent ajouter une touche festive à leurs gâteaux, transformant chaque création en une œuvre d'art qui incarne l'esprit de Noël.

Ligne : Pavocake

Moule : MERRY CHRISTMAS

Matériau : moule en silicone 100% platine, apte au contact alimentaire

Dimensions du moule : Ø 19 cm H 4,5 cm

Volume : 1100 ml

Caractéristiques du moule :

Convient au réfrigérateur/congélateur/batterie

Convient pour le four/micro-ondes (pas de croustillant)

Plage de température : -40°C/+280°C

Lavable au lave-vaisselle, sans produit de rinçage

Non toxique, inodore et sans goût

Flexible et peu encombrant

Incassable et durable.

Créé en collaboration avec le célèbre chef pâtissier Emmanuele Forcone, le moule en silicone Eros 2.0 PX4111 de Pavoni, qui fait partie de la ligne Pavoflex, est parfait pour transformer chaque occasion en un moment spécial.

Idéal pour la Saint-Valentin, la fête des mères ou les anniversaires, ce moule permet de réaliser 15 portions individuelles en forme de cœur, agrémentées d'une petite cavité centrale, idéale pour ajouter des décorations créatives ou des garnitures savoureuses.

Le silicone alimentaire de haute qualité garantit un rendement impeccable et des détails extraordinaires pour les préparations chaudes et froides. Grâce à la flexibilité et aux propriétés antiadhésives du silicone, chaque pièce se détache facilement, offrant des résultats professionnels.

Surprenez vos proches et rendez vos fêtes inoubliables avec le moule Eros 2.0 PX4111, l'allié parfait pour des monoportions élégantes et sophistiquées.

Ligne : Pavoflex

Type : Moule pour Monoportions

Moule : EROS 2.0 

Code produit : PX43111

Fabriqué avec : Emmanuele Forcone

Matériau : 100% silicone platine, apte au contact alimentaire

Dimensions du moule : 40 x 30 cm

Nombre d'empreintes : 15

Taille de l'empreinte unique : 7 x 6 cm H 4 cm

Volume d'une seule empreinte : 130 ml

Caractéristiques du moule :

Convient pour le réfrigérateur/congélateur/bouilloire

Convient pour le four/micro-ondes (pas de croustillant)

Plage de température : -40°C/+280°C

Peut être lavé au lave-vaisselle, aucun produit de rinçage n'est nécessaire

Toxique, inodore et sans goût

Flexible et peu encombrant

Incassable et durable.

 Célébrez les anniversaires avec style grâce au moule Happy Birthday de Pavoni Italia. Ce moule à gâteau rond est orné de l'écriture anglaise « happy birthday » qui fera de chaque gâteau un hommage spécial à la personne qui fête son anniversaire. Parfait pour ajouter une touche personnelle et festive à vos gâteaux, ce moule transforme chaque anniversaire en une occasion mémorable. Avec le moule Pavoni KE096, vous pouvez facilement créer des gâteaux qui non seulement sont délicieux, mais qui portent également un message de joie et de célébration. C'est l'accessoire indispensable pour tout cuisinier qui souhaite exprimer son affection et célébrer avec style.

Ligne : Pavocake 

Moule : HAPPY BIRTHDAY

Code produit : KE096 

Matériau : moule en silicone 100% platine, apte au contact alimentaire 

Taille du moule : Ø 19 cm H 4,5 cm 

Volume : 1100 ml 

Caractéristiques du moule :

Convient au réfrigérateur/congélateur/batterie 

Convient pour le four/micro-ondes (pas de croustillant) 

Plage de température : -40°C/+280°C 

Lavable au lave-vaisselle, sans produit de rinçage 

Non toxique, inodore et sans goût 

Flexible et peu encombrant Incassable et durable.

Pavoni - Moule silicone - DADO - 20 empreintes 

Découvrez l'élégance du design avec le moule Dado PX43107, ligne Pavoflex de Pavoni, créé en collaboration avec le célèbre pâtissier Karim Bourgi. 

Ce moule en silicone de haute qualité permet de créer 20 cubes parfaits en portions individuelles, idéal pour des desserts modernes et impeccables. Le moule est conçu pour la précision et la facilité d’utilisation, garantissant des résultats professionnels. Le silicone alimentaire utilisé est souple, antiadhésif et résistant aux températures extrêmes, ce qui rend le moule parfait pour les préparations chaudes comme froides. Élevez vos créations avec cet outil essentiel et surprenez vos invités avec des desserts au design unique.

Ligne : Pavoflex

Type : Moule pour portions individuelles 

Moule : DADO 

Code produit : PX43107 

Réalisé avec : Karim Bourgi 

Matière : 100% silicone platine, adapté au contact alimentaire 

Dimensions du moule : 40 x 30 cm 

Nombre d'empreintes : 20 

Taille de l'empreinte unique : 5 x 5 cm H 5 cm 

Volume d'impression unique : 120 ml 

Caractéristiques du moule : 

Convient pour réfrigérateur/congélateur/refroidisseur rapide 

Convient au four/micro-ondes (pas de croustillant) 

Plage de température : -40°C/+280°C 

Passe au lave-vaisselle, sans utiliser de produit de rinçage 

Non toxique, inodore et sans goût 

Flexible et peu encombrant 

Incassable et durable.

Les moules Pavoduo sont conçus pour la préparation de sphères parfaites. 
Grâce à leur conception innovante en deux parties, ces moules permettent d'obtenir un effet 3D total, créant ainsi de véritables sphères « en ronde-bosse ». 

Diamètre des sphères : 3,5 cm

Volume : 22,5 ml par sphère

Nombre d'impressions : 18

- La structure en deux parties permet de créer des sphères parfaites avec un véritable effet tridimensionnel.
- Idéal pour diverses préparations culinaires, des gelées aux desserts sur bâtonnets
- Dotés d'un trou pour le remplissage et pour le positionnement du bâtonnet, ils rendent la préparation facile et précise
- Parfaites pour réaliser des portions standardisées et des présentations élégantes

Le jeu d'emporte-pièces Pavoni de 12 pièces est parfait pour créer des biscuits de différentes formes de manière simple et amusante. 
Ce set, fabriqué par la célèbre marque italienne Pavoni, comprend 6 formes uniques : maison, chaton, étoile, fleur, cœur et oiseau.

• Fabriqués en polypropylène résistant, ces emporte-pièces sont robustes et durables.
• Toutes les pièces peuvent être lavées au lave-vaisselle, ce qui facilite et accélère le nettoyage.
• Idéal pour découper des biscuits dans de la pâte crue. Il est recommandé de ne pas mettre les formes au four.

Moules inclus :

Maison
Chaton
Étoile
Fleur
Coeur
Oiseau

Ce set d'emporte-pièces est parfait pour ceux qui aiment faire des biscuits créatifs et décorés, idéaux pour les fêtes, les occasions spéciales ou simplement pour s'amuser dans la cuisine.

De la collaboration entre Pavoni Italia et Cesare Murzilli naissent la ligne de moules à croissants géométriques CV et les kits de pâte feuilletée KMF01 et KMF02.

La ligne de moules à croissants géométriques CV et les kits de pâte feuilletée KMF01 et KMF02.

Si vous souhaitez surprendre avec la réalisation de croissants inhabituels,

le tout nouveau moule en acier inoxydable de Pavoni Italia est la clé secrète pour transformer votre cuisine en un laboratoire de pâtisserie innovant et contemporain.

CV4 permet de créer des croissants en forme de cœur, un format exclusif qui apporte une touche d'originalité et de charme à vos préparations.

Les croissants en forme de cœur sont parfaits pour célébrer des occasions spéciales telles que la Saint-Valentin, les anniversaires et autres fêtes romantiques.

Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, le moule Pavoni Italia assure une distribution uniforme de la chaleur, garantissant des croissants dorés et croustillants à chaque préparation.

Le moule Pavoni CV4 garantit une longue durée de vie et une fiabilité exceptionnelle. Conçu pour être extrêmement intuitif

le CV4 est idéal pour les pâtissiers expérimentés et passionnés.

Sa facilité d'utilisation réduit le temps de formation et augmente l'efficacité opérationnelle.

Avec ce moule à croissant en forme de cœur, vous aurez la liberté d'expérimenter et de créer d'authentiques œuvres d'art comestibles qui séduiront les palais par leur goût unique et leur esthétique extraordinaire.

Application : fabrication de croissants géométriques

Forme : cœur

Matériau : acier inoxydable

Dimensions : 8 x 7 cm H 5 cm 

Poids volumétrique : environ 80 ml de pâte.

Le moule une pièce Pavoni Pavocake est conçu pour simplifier et accélérer la préparation de gâteaux à l'aspect unique et attrayant.

• Idéal pour les gâteaux simples, les gâteaux couverts, les glaces, les gelées, etc.
• Facile à démouler, surtout lorsqu'il est bien refroidi ou après une congélation rapide.
• Résistant aux températures extrêmes : de -40° à +280° C, parfait pour le four et le congélateur.

Dimensions : Ø 180 x H 90 mm

Capacité : 1550 ml

Les produits en silicone Pavoni sont fabriqués à 100 % en silicone technique platine, conformément aux normes de l'UE. 
Le processus de fabrication utilise le platine, un métal noble, comme catalyseur primaire, garantissant un matériau final d'excellente qualité, non toxique, inodore et insipide, sûr même à des températures très élevées.

Développé en collaboration avec Maxence Barbot, ce moule est conçu pour créer 48 mini portions individuelles aux formes sinueuses et accrocheuses, parfaites pour surprendre et ravir vos invités.
Il offre des possibilités créatives infinies pour réaliser des gâteaux et des desserts uniques et originaux. 
Grâce à des matériaux de haute qualité, il permet de réaliser des détails parfaits et de retirer facilement vos créations, garantissant ainsi des résultats impeccables à chaque fois.
Laissez-vous inspirer par l'élégance et la polyvalence du PX43109 Volupté pour créer des desserts raffinés et originaux, idéaux pour les événements spéciaux, les fêtes et les occasions formelles.

- Convient au réfrigérateur, au congélateur et à la cellule de refroidissement.
- Convient au four et au micro-ondes (pas de croustillant)
- Plage de température : -40°C/+280°C
- Convient au lave-vaisselle sans produit de rinçage
- Non toxique, inodore et sans goût
- Flexible et peu encombrant
- Incassable et durable

Matériau : 100 % silicone platine, apte au contact alimentaire

Taille du moule : 40 x 30 cm

Nombre d'empreintes : 48

Taille de l'empreinte unique : Ø mm 35x30 h

Volume de l'empreinte unique : 120 ml.

Le sac à poche jetable ELITEPRO45 46x28cm épaisseur 80 microns de Pavoni est la solution idéale pour ceux qui recherchent un produit jetable alliant résistance, flexibilité et hygiène.

Fabriqué à 100% en polyéthylène basse densité en contact avec les aliments, ELITEPRO45 Sac à poche est sûr pour le contact avec les aliments et solide pour un usage professionnel.

La surface intérieure lisse facilite l'écoulement du produit, ce qui permet une décoration précise et sans gaspillage.

Détails :

Taille : 460 x 280 mm

Épaisseur : 80 microns

Paquet de 100 pièces

Matériau : 100% polyéthylène basse densité en contact avec les aliments.

De la collaboration entre Pavoni Italia et Cesare Murzilli naissent la ligne de moules à croissants géométriques CV et les kits de pâte feuilletée KMF01 et KMF02.

La ligne de moules à croissants géométriques CV et les kits de pâte feuilletée KMF01 et KMF02.

Si vous voulez étonner avec la création de croissants hors du commun, le nouveau moule en acier inoxydable de Pavoni Italia est l'arme secrète qui transforme votre cuisine en un laboratoire de pâtisserie innovant et plein de contenu !

Grâce à ce moule exclusif, vous pourrez préparer des croissants en forme de cubes géométriques !

Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, le moule Pavoni Italia assure une distribution uniforme de la chaleur, garantissant des croissants dorés et croustillants à chaque fois. Ce moule est conçu pour obtenir des résultats précis et géométriques. La forme cubique est esthétiquement attrayante et fait de chaque bouchée une expérience gastronomique et visuelle.

Avec ce moule à croissant géométrique, vous avez la liberté d'expérimenter et de créer des œuvres d'art comestibles impressionnantes tant sur le plan gustatif qu'esthétique. 

Application : fabrication de croissants géométriques 

Forme : cube 

Matériau : acier inoxydable 

Dimensions : 7 x 7 cm H 7 cm.

Le nouveau moule de Pavoni Italia JASMINE PX4398, réalisé en collaboration avec le célèbre chef pâtissier Antonio Bachour, marque une nouvelle étape dans l'innovation dans le domaine de la pâtisserie. Ce moule, spécialement conçu pour les mini-portions, se distingue par sa forme sinueuse et exotique, qui rappelle les caractéristiques et l'esthétique orientales.

Il évoque les formes délicates et les motifs typiques de l'Orient, permettant aux pâtissiers de créer des desserts qui sont non seulement un délice pour le palais, mais aussi un régal pour les yeux. Ses cavités sont conçues pour faciliter l'extraction et assurer une reproduction précise des formes élaborées.

Avec Jasmine, chaque dessert devient un hommage à la beauté et à l'élégance des formes orientales, repoussant les limites de la confiserie moderne dans des directions nouvelles et fascinantes.

Spécifications :

Chef pâtissier : Antonio Bachour

Ligne : Pavoflex Petites portions

Moule : JASMINE

Matériau : 100% silicone platine, adapté au contact alimentaire

Dimensions du moule : 40 x 30 cm

Nombre d'empreintes : 30

Taille de l'empreinte individuelle : Ø 3,8 cm H 3 cm

Volume : 20 ml

Caractéristiques du moule :

Convient pour le réfrigérateur/congélateur/bouilloire.

Convient pour le four/micro-ondes (pas de croustillant)

Plage de température : -40°C/+280°C

Lavable au lave-vaisselle, sans produit de rinçage Non toxique, inodore et sans goût

Flexible et peu encombrant Incassable et durable.

Des petites créations fascinantes et sinueuses avec le nouveau moule

FACON SAINT HONORE créé par Pavoni en collaboration avec le célèbre pâtissier Cédric Grolet. -Ce moule est soigneusement conçu pour assurer un démoulage facile et une grande précision dans la forme, des caractéristiques fondamentales pour ceux qui veulent réaliser des bonbons sophistiqués comme des mignons ou des petits délices gourmands.

La qualité et la précision des moules Pavoflex de Pavoni Italia permettent de créer des gâteaux aux détails extrêmement raffinés. En plus de satisfaire le palais, les desserts réalisés avec ces moules ont le potentiel d'être de véritables chefs-d'œuvre visuels, qui ravissent les yeux des invités.

Spécifications :

Chef pâtissier : Cédric Grolet

Ligne : Pavoflex Mini Portions

Moule : FACON SAINT HONORÉ

Matériau : 100% silicone platine, apte au contact alimentaire

Taille du moule : 40 x 30 cm

Nombre d'empreintes : 30

Taille de l'empreinte individuelle : Ø 4 cm H 2.5 cm

Volume : 20 ml

Autant d'idées pour une pâtisserie en couleur.

Le moule en silicone tridimensionnel de la ligne Gourmand de Pavoni, spécialement conçu pour la création de grains de café, vous ouvre les portes d'un monde de possibilités culinaires originales et surprenantes !

Grâce à la qualité du silicone utilisé et au design détaillé, vous obtiendrez des grains de café parfaits et reconnaissables, prêts à enrichir vos plats d'une touche de créativité.

Ce moule vous aidera à créer des plats qui ne sont pas seulement une expérience gustative, mais aussi visuelle.

Spécifications :

Chef Collaboration : Fabrizio Fiorani

Ligne : Gourmand Moules tridimensionnels pour la préparation d'entrées, de plats principaux et de desserts

Nom : MINI COFFEE

Forme : grain de café

Recommandé pour l'hôtellerie et la restauration

Matériau : 100% silicone platine, apte au contact alimentaire

Taille du moule : 30 x 17,5 cm

Nombre d'empreintes : 28

Taille d'une seule empreinte : 3,2 x 2,4 cm H 1,3 cm

Volume : 6 ml

Caractéristiques du moule :

Convient au réfrigérateur/congélateur/batterie

Convient pour le four/le four à micro-ondes

Plage de température : -40°C/+250°C

Lavable au lave-vaisselle, sans produit de rinçage

Non toxique, inodore et sans goût Flexible et peu encombrant Incassable et durable

Le moule KUPOLA PX43100 de Pavoni Italia est une innovation raffinée dans le monde de la pâtisserie, spécialement conçue pour créer des mini portions à la forme unique et distinctive.

Comme le suggère le nom Kupola, chaque pâtisserie réalisée avec ce moule prendra la forme arrondie et parfaite d'un dôme, ajoutant une touche d'élégance et de raffinement à toute présentation de pâtisserie.

Qu'il s'agisse de pâte cuite, de mousse, de crème glacée, de parfait ou d'autres préparations pâtissières, le moule Kupola est polyvalent et convient à un large éventail de recettes. Chaque mini-portion réalisée avec ce moule devient une petite œuvre d'art ! 

Spécifications :

 Ligne : Pavoflex Mini Portions 

Moule : KUPOLA 

Matériau : 100% silicone platine, apte au contact alimentaire 

Taille du moule : 40 x 30 cm 

Nombre d'empreintes : 30

Taille de l'empreinte unique : Ø 3,4 cm H 3 cm

Volume : 20 ml

Caractéristiques du moule :

Convient pour le four/le four à micro-ondes (non croustillant) 

Plage de température : -40°C/+280°C

Peut être lavé au lave-vaisselle, aucun produit de rinçage n'est nécessaire.

Toxique, inodore et sans goût Flexible et peu encombrant 

Incassable et durable.

Le moule TOP Twirl nato dalla collaborazione straordinaria con il rinomato pasticcere Emmanuele Forcone, è la new entry nella linea TOP di Pavoni. 

Cet outil créatif vous permet de renouveler la tarte classique, en ravissant le palais avec des textures inattendues et en donnant un nouveau goût à la naturalité des fruits.

Grâce à la combinaison de l'originalité, de la technique et de la passion, le moule TOP Twirl vous permet de donner une touche unique au goût de vos préparations, en ajoutant de nouvelles textures au palais.

Spécifications :

Chef pâtissier : Emmanuele Forcone

Ligne : TOP Tart Project

Moule : TWIRL

Forme : vortex, spirale

Typologie : Moule pour décorer des tartes, des gâteaux, des portions individuelles ou pour servir sur une assiette.

Matériau : 100% silicone platine, apte au contact alimentaire

Dimensions du moule : 30 x 17,5 cm

Nombre d'empreintes : 2

Taille de l'empreinte unique : Ø 14 cm H 1 cm

Volume d'une seule empreinte : environ 120 ml

Peut être combiné avec des bandes rondes microperforées en acier inoxydable pour la réalisation de fonds de pâtisserie.

Les moules TOP line de Pavoni sont exactement ce qu'il vous faut pour donner à votre cuisine une nouvelle dimension esthétique.

Le moule TOP Twirl né de l'extraordinaire collaboration avec le célèbre chef pâtissier Emmanuele Forcone, est la nouvelle entrée dans la ligne TOP de Pavoni. Un véritable bijou, doté de 8 cavités en forme de vortex, conçu pour enrichir et décorer de façon surprenante vos tartes individuelles ou vos monoportions.

Cet outil créatif vous permet de renouveler la tarte classique, en ravissant le palais avec des textures inattendues et en donnant un nouveau goût à la naturalité des fruits. -Grâce à la combinaison de l'originalité, de la technique et de la passion, le moule TOP Twirl vous permet de donner une touche unique au goût de vos préparations, en ajoutant de nouvelles textures au palais.

Spécifications :

Chef pâtissier : Emmanuele Forcone

Ligne : TOP Tart Project

Moule : TWIRL Forme : vortex, spirale

Type : Moule pour décorer des tartes, des gâteaux, des portions individuelles ou pour servir sur une assiette

Matériau : 100% silicone platine, apte au contact alimentaire

Taille du moule : 30 x 17,5 cm

Nombre d'empreintes : 8

Taille de l'empreinte unique : Ø 6 cm H 8 mm

Volume d'une empreinte : environ 18 ml

Combinable avec les bagues rondes microperforées en acier inoxydable. Peut être combiné avec les bandes rondes microperforées en acier inoxydable pour la réalisation de fonds de pâte. La créativité n'a pas de limite lorsque l'on dispose des bons outils, et les moules TOP line de Pavoni sont exactement ce qu'il vous faut pour donner à votre cuisine une nouvelle dimension esthétique.

Le tapis en silicone Honey Pattern, qui fait partie de la collection Gourmand de Pavoni Italia, est le secret pour ajouter une touche d'originalité et de style à vos plats. Inspiré par le merveilleux treillis hexagonal du nid d'abeilles, ce tapis vous permet de créer facilement des décorations étonnantes pour garnir aussi bien un plat principal qu'un dessert !

La facilité d'utilisation du tapis en silicone Honey Pattern vous permet de créer des décorations impeccables sans effort. Il suffit de le placer sur la surface souhaitée et d'utiliser des ingrédients tels que de la pâte à cigarette, du chocolat ou de l'Isomalt pour créer le motif en nid d'abeille. Vous surprendrez tout le monde par votre talent culinaire et la touche de classe que vous ajouterez à vos plats.

Spécifications :

Chef Collaboration : Paolo Griffa

Ligne : Gourmand

Tapis pour la réalisation de décorations pour les plats principaux et les desserts

Nom : HONEY PATTERN

Forme : nid d'abeille, nid d'abeille

Recommandé pour la restauration

Matériau : 100% silicone platine, apte au contact alimentaire

Taille du moule : 30 x 20 cm H 3 mm

Caractéristiques du moule :

Convient pour le réfrigérateur/congélateur/batterie.

Convient pour le four/le four à micro-ondes

Plage de température : -40°C/+250°C

Peut être lavé au lave-vaisselle, aucun produit de rinçage n'est nécessaire

Toxique, inodore et sans goût

Flexible et peu encombrant

Incassable et durable.

Découvrez le nouveau moule GG075 FLOREALE de Pavoni Gourmand, un tapis en silicone conçu pour créer une couronne avec un motif floral circulaire et transformer votre plat en une véritable œuvre d'art culinaire !

Grâce à ce tapis en silicone innovant, vous pouvez utiliser des ingrédients tels que la pâte à cigarette, le chocolat ou l'isomalt pour donner vie à votre couronne personnalisée. Choisissez la couleur qui vous convient le mieux et créez une décoration originale pour embellir vos préparations.

Cette expérience allie la forme et le goût de manière extraordinaire, grâce au design léger et surprenant des motifs floraux circulaires. Les créations que vous pourrez réaliser seront riches en détails, inspirées par les formes organiques de la nature et les lignes pures de la géométrie. Spécifications :

Collaboration Chef : Paolo Griffa

Ligne : Gourmand

Modèle pour la réalisation de décorations d'assiettes

Nom : FLOREAL

Forme : Décoration circulaire avec motif floral

Recommandé pour l'Horeca et la restauration

Matériau : 100% silicone platine, adapté au contact alimentaire

Taille du moule : 31 x 16 cm

Nombre d'empreintes : 2

Taille du moule individuel : 14 x 15,3 cm H 2 mm

Caractéristiques du moule :

Convient pour le réfrigérateur/congélateur/batterie.

Convient pour le four/le four à micro-ondes

Plage de température : -40°C/+250°C

Peut être lavé au lave-vaisselle, aucun produit de rinçage n'est nécessaire

Toxique, inodore et sans goût

Flexible et peu encombrant

Incassable et durable.

Le motif circulaire du tapis en silicone ME&YOU GG072 de Pavoni est empreint de romantisme et représente deux tendres oiseaux roucoulant au-dessus d'une délicate fleur de cerisier.

Avec ce tapis en silicone innovant, vous pouvez utiliser des ingrédients tels que la pâte à cigarette, le chocolat ou l'isomalt pour donner vie à votre propre couronne romantique. Choisissez la couleur qui vous convient le mieux et créez une délicieuse décoration pour embellir vos plats.

Qu'il s'agisse d'un dîner en tête à tête ou d'un événement important, vous pourrez ajouter une touche d'amour et de romantisme à chaque plat que vous préparerez !

Spécifications :

Chef collaborateur : Paolo Griffa

Ligne : Gourmand

Tapis pour la réalisation de décorations pour les plats

Nom : ME & YOU

Forme : Décoration circulaire avec deux oiseaux sur des branches fleuries

Recommandé pour l'Horeca et la restauration

Matériau : 100% silicone platine, apte au contact alimentaire

Taille du moule : 31 x 16 cm

Nombre d'empreintes : 2

Taille de l'empreinte unique : Ø 14 cm H 2 mm

Code produit : GG072

Caractéristiques du moule :

Convient pour réfrigérateur/congélateur/boulanger

Convient pour le four/le four à micro-ondes

Plage de température : -40°C/+250°C

Peut être lavé au lave-vaisselle, aucun produit de rinçage n'est nécessaire

Toxique, inodore et sans goût

Flexible et peu encombrant

Incassable et durable.

La collection Foo'd s'enrichit encore avec le moule tridimensionnel HALF ORANGE GG071 de Pavoni Italia. Ajoutez une touche de nouveauté à votre cuisine, en interprétant les tendances du moment à travers un moule unique et original, idéal pour préparer des entrées, des plats principaux et des desserts.

Grâce à la qualité des matériaux et à la conception détaillée, ce moule est en mesure de produire des formes reconnaissables et détaillées, garantissant des résultats étonnants pour des plats et des pâtisseries inhabituels.

Spécifications :

Chef collaborateur : Davide Oldani

Ligne : Gourmand

Série : Foo'd

Formes tridimensionnelles adaptées à la préparation d'entrées, de plats principaux et de desserts.

Nom : HALF ORANGE

Forme : demi orange

Recommandé pour l'Horeca et la restauration

Matériau : 100% silicone platine, apte au contact alimentaire

Dimensions du moule : 30 x 17,5 cm

Nombre d'empreintes : 8

Taille d'une seule empreinte :  Ø mm 60×22 h

Volume : 50 ml

Caractéristiques du moule :

Convient pour réfrigérateur/congélateur/bouilloire

Convient pour four/micro-ondes Convient pour le four/le four à micro-ondes

Plage de température : -40°C/+250°C

Peut être lavé au lave-vaisselle, aucun produit de rinçage n'est nécessaire

Toxique, inodore et sans goût

Flexible et peu encombrant

Incassable et durable.

La collection Foo'd s'enrichit encore avec le moule tridimensionnel HALF LEMON GG070 de Pavoni Italia. Ajoutez une touche de nouveauté à votre cuisine, en interprétant les tendances du moment à travers un moule unique et original, idéal pour préparer des entrées, des plats principaux et des desserts.

Grâce à la qualité des matériaux et à la conception détaillée, ce moule est en mesure de produire des formes reconnaissables et détaillées, garantissant des résultats étonnants pour des plats et des pâtisseries inhabituels.

Spécifications :

Chef collaborateur : Davide Oldani

Ligne : Gourmand

Série : Foo'd

Formes tridimensionnelles adaptées à la préparation d'entrées, de plats principaux et de desserts.

Nom : HALF LEMON

Forme : demi citron

Recommandé pour l'Horeca et la restauration

Matériau : 100% silicone platine, apte au contact alimentaire

Dimensions du moule : 30 x 17,5 cm

Nombre d'empreintes : 8

Taille d'une seule empreinte : 

Volume : 50 ml

Caractéristiques du moule :

Convient pour réfrigérateur/congélateur/bouilloire

Convient pour four/micro-ondes Convient pour le four/le four à micro-ondes

Plage de température : -40°C/+250°C

Peut être lavé au lave-vaisselle, aucun produit de rinçage n'est nécessaire

Toxique, inodore et sans goût

Flexible et peu encombrant

Incassable et durable.

La collection Foo'd s'enrichit encore avec le moule tridimensionnel HALF PEAR GG069 de Pavoni Italia. Ajoutez une touche de nouveauté à votre cuisine, en interprétant les tendances du moment à travers un moule unique et original, idéal pour préparer des entrées, des plats principaux et des desserts.

Grâce à la qualité des matériaux et à la conception détaillée, ce moule est en mesure de produire des formes reconnaissables et détaillées, garantissant des résultats étonnants pour des plats et des pâtisseries inhabituels.

Spécifications :

Chef collaborateur : Davide Oldani

Ligne : Gourmand

Série : Foo'd

Formes tridimensionnelles adaptées à la préparation d'entrées, de plats principaux et de desserts.

Nom : HALF PEAR 

Forme : 

demi-poire

Recommandé pour l'Horeca et la restauration

Matériau : 100% silicone platine, apte au contact alimentaire

Dimensions du moule : 30 x 17,5 cm

Nombre d'empreintes : 8

Taille d'une seule empreinte : 7,5 x 5,4 cm H 2,2 cm

Volume : 50 ml

Caractéristiques du moule :

Convient pour réfrigérateur/congélateur/bouilloire

Convient pour four/micro-ondes Convient pour le four/le four à micro-ondes

Plage de température : -40°C/+250°C

Peut être lavé au lave-vaisselle, aucun produit de rinçage n'est nécessaire

Toxique, inodore et sans goût

Flexible et peu encombrant

Incassable et durable.

Pavoni - Moule en silicone HALF APPLE de Davide Oldani - 8 empreintes

La collection Foo'd s'enrichit encore avec le moule tridimensionnel HALF APPLE GG068 de Pavoni Italia. Ajoutez une touche de nouveauté à votre cuisine, en interprétant les tendances du moment à travers un moule unique et original, idéal pour préparer des entrées, des plats principaux et des desserts.

Grâce à la qualité des matériaux et à la conception détaillée, ce moule est en mesure de produire des formes reconnaissables et détaillées, garantissant des résultats étonnants pour des plats et des pâtisseries inhabituels.

Spécifications :

Chef collaborateur : Davide Oldani

Ligne : Gourmand

Série : Foo'd

Formes tridimensionnelles adaptées à la préparation d'entrées, de plats principaux et de desserts.

Nom : MOITIE DE POMME

Forme : demi-pomme

Recommandé pour l'Horeca et la restauration

Matériau : 100% silicone platine, apte au contact alimentaire

Dimensions du moule : 30 x 17,5 cm

Nombre d'empreintes : 8

Taille d'une seule empreinte : 5,8 x 5,5 cm H 2,2 cm

Volume : 50 ml

Caractéristiques du moule :

Convient pour réfrigérateur/congélateur/bouilloire

Convient pour four/micro-ondes Convient pour le four/le four à micro-ondes

Plage de température : -40°C/+250°C

Peut être lavé au lave-vaisselle, aucun produit de rinçage n'est nécessaire

Toxique, inodore et sans goût

Flexible et peu encombrant

Incassable et durable.

EASTER MONO PX43103 est le moule de la ligne Pavoflex de Pavoni, réalisé en collaboration avec le célèbre chef pâtissier Jérôme de Oliveira.

Il a été spécialement conçu pour créer de petits œufs, parfaits pour ravir le palais et la vue pendant la fête de Pâques.

La qualité du matériau du moule permet de créer des œufs cuits ou des mousses et parfaits préparés. Sa souplesse et sa facilité de démoulage sont des qualités essentielles pour ces préparations plus délicates, permettant de démouler tout en conservant une forme intacte et parfaite.

Cette polyvalence ouvre un monde de possibilités créatives. Expérimentez une variété de recettes et de techniques pour créer des œufs de Pâques qui ne sont pas seulement beaux, mais qui offrent aussi une gamme de textures et de saveurs.

Spécifications :

Chef pâtissier : Jérome de Oliveira

Ligne : Pavoflex

Moule : EASTER MONO

Moules pour réaliser : Oeufs de Pâques

Matériau : 100% silicone platine, apte au contact alimentaire

Taille du moule : 40 x 30 cm 

Nombre d'empreintes : 12

Taille du moule individuel : Ø 7 cm H 7.2 cm

Volume : 120 ml

Caractéristiques du moule :

Convient pour le four/le four à micro-ondes (non croustillant) 

Plage de température : -40°C/+280°C

Peut être lavé au lave-vaisselle, aucun produit de rinçage n'est nécessaire.

Toxique, inodore et sans goût Flexible et peu encombrant 

Incassable et durable.

Le moule révolutionnaire TABLETTE KE095, fruit d'une collaboration avec le célèbre chef pâtissier Cédric Grolet, offre facilité et précision dans la création de gâteaux en forme de tablettes de chocolat. 
Soigneusement conçu pour un démoulage impeccable, il convient à une large gamme de préparations sucrées et salées, cuites et froides. Cet outil extraordinaire de Pavoflex by Pavoni Italia transforme chaque création culinaire en une œuvre d'art grâce à sa qualité et à sa précision, vous permettant d'explorer de nouvelles possibilités dans la cuisine. 
Votre créativité ne connaîtra plus de limites grâce à ce moule innovant et polyvalent.

Spécifications :

Chef pâtissier : Cédric Grolet

Ligne : Pavocake

Moule : Tablette

Moules à réaliser : Tablette de chocolat

Matériau : 100% silicone platine, apte au contact alimentaire

Dimensions du moule : 18.5 x 9.5 cm

Volume : 750 ml

Convient pour le four/le micro-ondes (pas de croustillant)

Plage de température : -40°C/+280°C

Peut être lavé au lave-vaisselle, aucun produit de rinçage n'est nécessaire.

Non toxique, inodore et sans goût Flexible et peu encombrant

Incassable et durable.